Top 10 món ăn đặc sản Jeju

Đảo Jeju không chỉ quyến rũ bởi thiên nhiên trong lành, biển xanh cát trắng mà còn níu chân du khách bằng vô vàn món ăn đặc sản Jeju.Từ hải sản tươi, thịt lợn đen trứ danh cho đến những món ăn dân dã gắn liền với đời sống người dân đảo, tất cả đều mang một hương vị riêng khó quên. Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá hòn đảo xinh đẹp này, hãy để 190 Travel đồng hành cùng bạn trong hành trình trải nghiệm ẩm thực, để mỗi bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn đong đầy kỷ niệm. Hãy tiếp tục theo dõi bài viết để khám phá trọn vẹn hương vị Jeju nhé.

Thịt lợn đen (Jeju Heuk Dwaeji)

Thịt lợn đen Jeju là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của đảo Jeju, Hàn Quốc, thu hút mọi du khách đến khám phá ẩm thực. Khác biệt với thịt lợn thông thường, giống lợn đen này được nuôi thả tự nhiên trên những cánh đồng cỏ xanh mướt, tạo nên hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Lớp da mỏng nhưng giòn, phần mỡ béo ngậy mà không ngấy, cùng thớ thịt săn chắc, đậm đà, mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao. Món thịt này thường được nướng trên than hồng, chấm kèm với tương ssamjang, ăn cùng kim chi và các loại rau tươi, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị bùi, béo, mặn, ngọt và cay.

Món Thịt lợn đen không chỉ là một bữa ăn mà còn là nét văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân Jeju. Những con lợn đen được nuôi trong môi trường trong lành, ăn những loại thức ăn tự nhiên, khiến chất lượng thịt đạt đến độ tuyệt hảo. Các nhà hàng thường phục vụ thịt lợn đen theo kiểu nướng BBQ, để thực khách tự tay nướng từng miếng thịt trên bàn. Tiếng xèo xèo của thịt trên vỉ nướng, hương thơm nức mũi lan tỏa và vị ngon khó cưỡng đã biến món ăn này trở thành "thỏi nam châm" thu hút hàng triệu tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng: 

• Heukdonga (흑돈가) - 296-1, Samdo 2(i)-dong, Cheju, Jeju-do, Hàn Quốc: Nổi tiếng với miếng thịt lợn đen dày, tươi ngon, được phục vụ cùng các loại banchan (món ăn kèm) phong phú.
• Dombedon (돔베돈) - 25 Gwandeong-ro 15(sibo)-gil, Cheju, Jeju-do, Hàn Quốc: Quán nằm gần chợ Dongmun, nổi tiếng với món thịt lợn đen luộc (Dombe-gogi) và thịt nướng, mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng.
• Neulbom Heukdwaeji (늘봄흑돼지) - 2343-4 Nohyeong-dong, Cheju, Jeju-do, Hàn Quốc: Nhà hàng có không gian rộng rãi, thoáng mát, là lựa chọn lý tưởng cho các nhóm đông người, phục vụ thịt lợn đen nướng than hoa thơm lừng.

Sashimi

Sashimi tại Jeju không chỉ đơn thuần là một món ăn hải sản tươi sống mà còn là đại diện tinh hoa món ăn đặc sản Jeju. Nhờ nguồn hải sản phong phú, được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển trong xanh quanh đảo, sashimi ở đây luôn giữ được độ tươi ngon, vị ngọt thanh tự nhiên và hương vị đặc biệt khác biệt so với những nơi khác. Khi thưởng thức, thực khách còn cảm nhận được sự giao thoa tinh tế giữa thiên nhiên trong lành và ẩm thực địa phương giàu bản sắc.

Một điểm hấp dẫn khác là cách chế biến sashimi của người dân Jeju rất độc đáo. Từng lát cá được cắt mỏng, trình bày tinh tế và ăn kèm với các loại rau xanh, rong biển, tương ớt Gochujang hoặc nước sốt đặc trưng. Hương vị tươi mát hòa quyện cùng vị cay nồng tạo nên một trải nghiệm khó quên. Sashimi tại Jeju vì thế không chỉ là một bữa ăn, mà còn là một hành trình khám phá văn hóa và hồn biển đảo.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng: 

• Myeongjin Jeonbok (명진전복) - 1282 Haemajihaean-ro, Gujwa-eup, Jeju: Quán nổi tiếng với sashimi bào ngư và các món hải sản tươi sống đặc trưng.
• Sashimi Baekyaki (백야기횟집) - 300-3 Yeon-dong, Jeju-si: Nơi phục vụ đa dạng các loại sashimi cá biển tươi, được nhiều du khách yêu thích.
• Tapdong Sashimi Street (탑동 회센터) - khu Tapdong, gần bờ biển Jeju-si: Con phố hải sản nổi tiếng, tập trung nhiều nhà hàng sashimi tươi ngon với giá cả đa dạng.

Cùng là hải sản tươi sống, nhưng cách thưởng thức tại Jeju mang nét mộc mạc của đảo, trong khi các món trong Top 10 món ăn đặc sản Busan lại gắn với nhịp sống cảng biển sôi động và phong cách ẩm thực đường phố rõ nét hơn.

Lẩu hải sản (Haemultang)

Lẩu hải sản là một trong những món ăn đặc sản Jeju được nhiều du khách lựa chọn khi đến đảo. Với nguyên liệu chính là hải sản tươi sống được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Jeju, món lẩu mang đến hương vị ngọt thanh tự nhiên của nước dùng kết hợp cùng vị cay nồng từ ớt đỏ và các loại gia vị Hàn Quốc. Khi nồi lẩu sôi lên, hương thơm dậy mùi lan tỏa khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại.

Không chỉ hấp dẫn bởi sự tươi ngon, Haemultang còn mang đến trải nghiệm thưởng thức hải sản theo cách ấm cúng và gần gũi. Tôm, cua, nghêu, mực... hòa quyện trong nước lẩu cay nóng, ăn kèm với rau xanh và mì tươi tạo nên một bữa ăn trọn vẹn cả về vị giác lẫn cảm giác sum vầy. Đối với du khách của 190 Travel, đây chắc chắn là món ăn không thể bỏ lỡ khi muốn khám phá trọn vẹn hương vị biển cả Jeju.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng:

• Samseonghyeol Haemultang (삼성혈해물탕) - 24 Imhang-ro, Jeju-si: Nhà hàng lâu đời chuyên phục vụ lẩu hải sản đậm vị truyền thống.
• Haemultang Street (해물탕 거리) - khu Tapdong, Jeju-si: Con phố nổi tiếng tập trung nhiều quán lẩu hải sản, nhộn nhịp cả ngày lẫn đêm.
• Gosung Haemultang (고성해물탕) - 1020-4 Ido 2-dong, Jeju-si: Quán ăn được yêu thích nhờ hải sản tươi sống, nước lẩu cay ngọt hài hòa.

Cá Hairtail hầm (Galchi Jorim)

Cá Hairtail hầm là món ăn trứ danh của đảo Jeju, nổi bật với vị cay nồng hòa quyện cùng sự mềm ngọt của cá hairtail tươi. Cá được hầm cùng củ cải, hành, tỏi và ớt đỏ trong nước sốt đậm đà, tạo nên hương vị khó cưỡng khiến thực khách vừa ăn vừa xuýt xoa. Đây là món ăn thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình của người dân Jeju và ngày nay đã trở thành lựa chọn quen thuộc của du khách khi muốn trải nghiệm hương vị địa phương.

Không chỉ thỏa mãn vị giác, Galchi Jorim còn là minh chứng cho sự khéo léo và tinh tế trong ẩm thực của người dân xứ đảo. Du khách khi đi Tour du lịch Hàn Quốc có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này tại nhiều nhà hàng nổi tiếng, nơi cá được chế biến ngay sau khi đánh bắt để giữ nguyên độ tươi ngon. Khi đồng hành cùng 190 Travel, bạn sẽ được gợi ý những địa chỉ thưởng thức Galchi Jorim chất lượng nhất, mang lại trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn trong hành trình khám phá Jeju.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng:

• Manseon Restaurant (만선식당) - 12 Seogwang-ro 32-gil, Jeju-si: Quán ăn được đánh giá cao nhờ món cá hairtail hầm cay nồng, chuẩn vị Jeju.
• Jamae Galchi Restaurant (자매갈치식당) - 67 Sammu-ro, Jeju-si: Nổi tiếng với các món cá hairtail, đặc biệt là Galchi Jorim đậm đà, hấp dẫn.
• Daege Galchi Street (갈치조림 거리) - trung tâm Jeju-si: Con phố tập trung nhiều quán ăn chuyên về cá hairtail hầm, mang lại trải nghiệm ẩm thực phong phú cho du khách.

Gà hầm nhân sâm Hàn Quốc (Samgyetang)

Gà hầm nhân sâm là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng nhất của Hàn Quốc, được xem như "liều thuốc bổ" quý giá, đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè. Món ăn này bao gồm một con gà tơ non được làm sạch, nhồi gạo nếp, nhân sâm, táo tàu, hạt dẻ và tỏi, sau đó hầm trong nồi đất cho đến khi thịt gà mềm rục. Nước dùng của Samgyetang có vị ngọt thanh tự nhiên từ gà và các loại thảo mộc, béo ngậy mà không gây ngán. Đây không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực.

Samgyetang không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của sự chăm sóc và bồi bổ. Người Hàn Quốc tin rằng ăn Samgyetang vào những ngày hè nóng bức sẽ giúp phục hồi năng lượng và chống lại cái nóng. Mỗi nguyên liệu trong món ăn đều mang một ý nghĩa riêng: nhân sâm giúp tăng cường sức đề kháng, táo tàu làm dịu vị đắng của sâm, và tỏi giúp làm ấm cơ thể. Món ăn này thường được phục vụ nóng hổi trong nồi đá riêng, giữ nhiệt rất tốt. Khi thưởng thức, bạn có thể rắc thêm chút muối và hạt tiêu để tăng thêm hương vị đậm đà, hoặc ăn kèm với kim chi và củ cải muối để cân bằng vị giác.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng:

• Samgyetang Cheonjiyeon (삼계탕 천지연) - 286-1 Yeon-dong, Jeju-si: Đây là một trong những nhà hàng chuyên về Samgyetang ở Jeju. Quán nổi tiếng với món gà hầm nhân sâm truyền thống, được chế biến từ gà tươi và các loại thảo mộc địa phương, mang lại hương vị thanh mát và bổ dưỡng.
• Donghae Samgyetang (동해삼계탕) - 101-3 Yeon-dong, Jeju-si: Gần khu vực trung tâm, nhà hàng này là điểm đến quen thuộc của cả người dân địa phương và du khách. Món Samgyetang ở đây có hương vị đậm đà, gà được hầm kỹ, mềm rục, rất dễ ăn.

Cháo bào ngư (Jeon Bok Juk)

Trong số những món ăn bổ dưỡng của đảo Jeju, cháo bào ngư được xem là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức hương vị vừa thanh đạm vừa cao cấp. Món cháo được nấu từ bào ngư tươi đánh bắt trực tiếp ngoài khơi, kết hợp với gạo dẻo và gia vị truyền thống, mang lại hương vị ngọt dịu, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Đây là món ăn thường được người dân địa phương dùng để bồi bổ sức khỏe, đồng thời cũng rất được du khách yêu thích.

Không chỉ ngon miệng, cháo bào ngư còn thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực của người Jeju, khi họ biết cách tận dụng nguồn hải sản quý để chế biến thành món ăn vừa gần gũi vừa sang trọng. Với sự gợi ý từ 190 Travel, du khách có thể dễ dàng tìm thấy những quán ăn nổi tiếng phục vụ món cháo này, đảm bảo giữ trọn hương vị tươi ngon từ biển đảo Jeju.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng:

• Myeongjin Jeonbok (명진전복) - 1282 Haemajihaean-ro, Gujwa-eup, Jeju: Nhà hàng nổi tiếng chuyên các món bào ngư, đặc biệt là cháo bào ngư thơm ngọt.
• Gozip Jeonbok (고집전복) - 23 Tapdong-ro, Jeju-si: Không gian hiện đại, phục vụ cháo bào ngư và nhiều món hải sản tươi sống.
• Dongmun Market (동문재래시장) - 1329-6 Ido 1-dong, Jeju-si: Khu chợ truyền thống nơi du khách có thể thưởng thức cháo bào ngư với mức giá bình dân.

Canh rong biển hải sản

Canh rong biển hải sản là một món ăn truyền thống và đặc trưng của người dân xứ sở kim chi, đặc biệt được yêu thích ở đảo Jeju nhờ nguồn hải sản tươi ngon. Món canh này được chế biến từ rong biển khô, hầm cùng nước dùng và các loại hải sản tươi sống như bào ngư, cá nhím biển hay nghêu. Rong biển sau khi được ngâm nở sẽ được nấu cùng với nước dùng xương, mang lại một hương vị ngọt thanh tự nhiên. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp thanh lọc cơ thể và cung cấp nhiều khoáng chất thiết yếu.

Canh rong biển còn là một biểu tượng của sự may mắn và sức khỏe, thường được dùng để bồi bổ cho phụ nữ sau sinh. Chính vì vậy, khi thưởng thức món ăn đặc sản Jeju bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp, ngọt lành như một lời chúc tốt đẹp. Vị ngọt của hải sản hòa quyện với vị thanh của rong biển tạo nên một bát canh tuy đơn giản mà tinh tế, rất phù hợp để thưởng thức sau khi khám phá đảo.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng:

• Myeongjin Jeonbok (명진전복) - 497 Haemajihaean-ro, Gujwa-eup, Jeju-si: Nhà hàng này nổi tiếng với các món bào ngư tươi ngon, bao gồm cả canh rong biển bào ngư. Vị ngọt tự nhiên của bào ngư và rong biển sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
• Sanjib Jeonbok (산지전복) - 10 Gukgi-gil, Jeju-si: Chuyên về bào ngư, quán ăn này cung cấp món canh rong biển bào ngư với hương vị đậm đà, được nhiều người dân địa phương và du khách tin tưởng.

Xem thêm: Nếu Jeju ghi dấu ấn bằng những món ăn lấy cảm hứng từ núi lửa và biển đảo, thì trong Top 10 món ăn đặc sản Gyeongju, ẩm thực lại mang sắc thái trầm lắng hơn, phản ánh chiều sâu lịch sử của cố đô Hàn Quốc.

Cơm chiên núi lửa Halla

Trong danh sách những món ăn thú vị tại Jeju, cơm chiên núi lửa luôn gây ấn tượng mạnh bởi cách bày trí độc đáo và hương vị đậm đà. Món ăn được chế biến từ cơm trộn cùng hải sản, rau củ và kim chi, sau đó phủ thêm trứng, phô mai hoặc rong biển, tạo thành hình dáng giống miệng núi lửa đang phun trào. Vừa nhìn đã thấy hấp dẫn, khi thưởng thức lại cảm nhận rõ sự hòa quyện giữa vị béo ngậy, cay nồng và thơm lừng.

Không chỉ là một bữa ăn ngon miệng, cơm chiên núi lửa còn mang ý nghĩa tượng trưng cho cảnh quan thiên nhiên đặc trưng của đảo Jeju - vùng đất của núi lửa và đá bazan. Chính sự sáng tạo trong cách chế biến và trình bày đã biến món ăn này trở thành một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, khiến du khách vừa thưởng thức vừa cảm nhận được hơi thở đặc trưng của hòn đảo.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng:

• Donsadon (돈사돈) - 312-27 Yeon-dong, Jeju-si: Ngoài thịt lợn đen, quán còn phục vụ cơm chiên núi lửa hấp dẫn.
• Tapdong Food Street (탑동 먹거리 거리) - Tapdong, Jeju-si: Khu phố ẩm thực sôi động, nơi dễ dàng tìm thấy món cơm chiên núi lửa với nhiều biến tấu khác nhau.
• Jeju Love Land Café - 2894-72 1100(Cheonbaek)-ro, Jeju-si: Không gian độc đáo, phục vụ cơm chiên núi lửa theo phong cách hiện đại và sáng tạo.

Mì lạnh (Naengmyeon)

Khác với những món ăn đậm vị, mì lạnh Hàn Quốc lại mang một nét tinh tế rất riêng, đặc biệt khi thưởng thức tại đảo Jeju. Món ăn này là sự kết hợp của sợi mì kiều mạch dai, thanh và nước dùng lạnh đặc trưng, được làm từ nước dùng xương bò hoặc củ cải dongchimi (kim chi nước củ cải), thêm đá lạnh. Tất cả tạo nên một hương vị chua ngọt, thanh mát, giúp giải nhiệt cực kỳ hiệu quả trong những ngày hè oi bức. Vị ngọt của lê, độ giòn của dưa chuột, cùng miếng thịt bò hoặc trứng luộc thái mỏng không chỉ làm món ăn thêm đầy đặn mà còn tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo.

Mì lạnh không chỉ là món ăn giải khát mà còn là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo. Bạn sẽ thường thấy người Hàn Quốc dùng kéo để cắt mì trước khi ăn, mặc dù theo truyền thống, mì dài tượng trưng cho tuổi thọ. Sự linh hoạt trong cách thưởng thức này cho thấy sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại. Nếu bạn muốn trải nghiệm trọn vẹn sự tinh túy của món ăn đặc sản Jeju, hãy để 190 Travel dẫn lối bạn đến những quán ăn ngon nhất, nơi bạn có thể cảm nhận từng sợi mì, từng ngụm nước dùng mát lạnh và khám phá thêm nhiều điều thú vị về văn hóa ẩm thực nơi đây.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng:

• Pyeongdamok (평담옥) - 2nd floor, 66 Wonnohyeong-ro, Jeju-si: Nổi tiếng với món mì lạnh kiểu Bình Nhưỡng (Pyongyang Naengmyeon) ngay tại Jeju, mang đến nước dùng thanh, không quá đậm, rất phù hợp với những ai yêu thích vị truyền thống.
• Baengnyeon Gaya Milmyeon (백년가야밀면) - 452 Taepyeong-ro, Seogwipo-si, Jeju-do: Là một lựa chọn phổ biến cho món mì lạnh, đặc biệt với những ai muốn thử Milmyeon – loại mì lạnh được làm từ lúa mì, có sợi dai và nước dùng chua ngọt hấp dẫn.
• Jeju Olle Naengmyeon (제주 올레 냉면) - Gần Khu du lịch Jeju: Nổi bật với mì lạnh truyền thống, đây là địa chỉ được nhiều người dân địa phương và du khách tìm đến để thưởng thức hương vị mì lạnh đúng điệu trên đảo.

Quýt đường Jeju

Quýt đường Jeju từ lâu đã trở thành biểu tượng ẩm thực và nông sản đặc trưng của đảo ngọc. Nhờ khí hậu ôn hòa và đất bazan màu mỡ từ núi lửa, những quả quýt nơi đây có vị ngọt thanh, xen lẫn chút chua nhẹ, vỏ mỏng và mọng nước. Vào mùa thu - đông, cả hòn đảo rực rỡ trong sắc vàng cam của những vườn quýt, tạo nên trải nghiệm khó quên cho du khách vừa được thưởng thức tại chỗ vừa tận tay hái trái.

Không chỉ dừng lại ở việc ăn tươi, quýt đường còn được chế biến thành nhiều sản phẩm đa dạng như mứt, nước ép, kẹo, rượu hay thậm chí là mỹ phẩm thiên nhiên. Nhờ hương vị thơm ngon cùng giá trị dinh dưỡng cao, loại trái cây này đã trở thành món quà được nhiều người lựa chọn khi rời Jeju, mang theo hương vị ngọt ngào của đảo về nhà.

Gợi ý các địa điểm nổi tiếng để thưởng thức và mua quýt:

• Seogwipo Maeil Olle Market (서귀포매일올레시장) - 18 Jungjeong-ro 73beon-gil, Seogwipo-si: Khu chợ nhộn nhịp với nhiều gian hàng quýt tươi và sản phẩm từ quýt.
• Dongmun Traditional Market (동문재래시장) - 1329-6 Ido 1-dong, Jeju-si: Nơi du khách dễ dàng tìm thấy quýt ngọt chất lượng cao.
• Jeju Tangerine Museum (감귤박물관) - 414-1 Seogwipo-si: Điểm tham quan độc đáo vừa trải nghiệm hái quýt, vừa tìm hiểu về lịch sử trồng trọt quýt tại đảo. 

Jeju không chỉ đẹp trong từng khung cảnh mà còn lắng đọng trong hương vị ẩm thực độc đáo, nơi mỗi bữa ăn đều trở thành một kỷ niệm khó quên. Những món ăn đặc sản Jeju từ thịt lợn đen thơm lừng, sashimi tươi rói đến cháo bào ngư bổ dưỡng hay quýt đường ngọt lịm chính là chiếc chìa khóa mở ra một hành trình đầy thi vị, đưa bạn đi từ bất ngờ này đến xúc cảm khác. Hãy để 190 Travel đồng hành cùng bạn, mang đến những kinh nghiệm du lịch tinh tế và đáng nhớ nhất, biến chuyến khám phá Jeju thành hành trình trọn vẹn hương vị và cảm xúc. Đặt vé ngay hôm nay để bắt đầu nhé!