Top 10 món ăn đặc sản Brussels

Đắm chìm vào thế giới ẩm thực phong phú và đầy màu sắc của Brussels. Bạn đã sẵn sàng khám phá những hương vị đã làm nên tên tuổi của thủ đô Bỉ chưa. Từ những món ăn đường phố dân dã đến những tinh hoa ẩm thực trứ danh, Brussels chắc chắn sẽ khiến bạn mắt chữ A mồm chữ O. Cùng 190 Travel khám phá ngay những bí mật về món ăn đặc sản Brussels và chuẩn bị cho một cuộc phiêu lưu ẩm thực có một không hai. Tham khảo bài viết để xem bài viết chi tiết nhé.

Moules-Frites (Trai hấp ăn kèm khoai tây chiên)

Moules-Frites (trai hấp ăn kèm khoai tây chiên) được xem là món ăn “quốc hồn quốc túy” của Bỉ, đặc biệt nổi tiếng tại Brussels. Những con nghêu tươi được nấu trong nồi lớn cùng rượu vang trắng, hành tây, cần tây và thảo mộc, tạo nên hương vị thanh tao nhưng đậm đà. Khi ăn kèm với khoai tây chiên giòn rụm vàng óng, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa biển cả và đất liền.

Không chỉ là một món ăn đơn thuần, Moules-Frites còn là trải nghiệm văn hóa mà bất kỳ du khách nào đến Brussels cũng nên thử. Món ăn này thường được phục vụ theo nồi lớn để chia sẻ, mang lại cảm giác ấm cúng và gần gũi. Đây cũng là một cách người dân Bỉ thể hiện tinh thần hiếu khách, vừa thưởng thức ẩm thực, vừa cùng nhau trò chuyện trong không khí sôi động.

Gợi ý quán ăn ngon tại Brussels:

• Chez Léon - Rue des Bouchers 18, 1000 Brussels: Quán nổi tiếng lâu đời với Moules-Frites chuẩn vị truyền thống, luôn đông khách du lịch và người bản địa. Không gian ấm cúng, nhân viên phục vụ thân thiện, mang lại trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
• Noordzee Mer du Nord - Rue Sainte-Catherine 45, 1000 Brussels: Nổi tiếng với hải sản tươi sống và cách chế biến đậm chất địa phương. Quán có phong cách đường phố, phù hợp cho du khách muốn thưởng thức nhanh gọn nhưng vẫn trọn vẹn hương vị Brussels.
• La Roue d'Or - Rue des Chapeliers 26, 1000 Brussels: Nhà hàng sang trọng với thực đơn phong phú, trong đó Moules-Frites là lựa chọn được yêu thích nhất. Nội thất mang phong cách cổ điển, thích hợp cho những bữa tối lãng mạn hoặc buổi gặp gỡ quan trọng.

Stoofvlees (Thịt bò hầm bia)

Stoofvlees là món thịt bò hầm bia trứ danh, thường được nấu chậm trong nhiều giờ với bia nâu, hành tây và các loại gia vị. Thịt bò mềm tan, ngấm trọn vị ngọt béo của sốt cùng chút đăng đắng nhẹ của bia, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Khi ăn kèm với khoai tây chiên vàng giòn, món ăn này trở nên cân bằng hoàn hảo, vừa đậm đà vừa thanh thoát.

Không chỉ phổ biến với người dân địa phương, Stoofvlees còn là lựa chọn hàng đầu cho du khách khi tìm kiếm món ăn đặc sản Brussels tại các nhà hàng truyền thống. Với sự gợi ý từ 190 Travel, bạn có thể dễ dàng tìm đến những quán ăn nổi tiếng để thưởng thức hương vị chuẩn mực của món ăn này. Nếu đã từng thử các món hầm truyền thống trong danh sách Top 10 món ăn đặc sản Bruges, bạn sẽ nhận ra Stoofvlees tại Brussels có sắc thái khác rõ rệt. Vị bia đậm hơn, nước sốt sánh và thiên về chiều sâu, phản ánh phong cách ẩm thực của thủ đô nơi các công thức truyền thống thường được giữ nguyên nhưng nấu kỹ và đậm vị hơn.

Gợi ý quán ăn ngon tại Brussels:

• Nüetnigenough - Rue du Lombard 25, 1000 Brussels: Nhà hàng nhỏ ấm cúng, nổi tiếng với các món thịt hầm đậm chất Bỉ, đặc biệt là Stoofvlees. Thực đơn đa dạng cùng danh sách bia phong phú mang đến trải nghiệm ẩm thực bản địa trọn vẹn.
• Fin de Siècle - Rue des Chartreux 9, 1000 Brussels: Không gian mang phong cách retro độc đáo, lúc nào cũng đông khách địa phương và du lịch. Stoofvlees ở đây được khen ngợi vì nước sốt sánh mịn, đậm vị bia đặc trưng.
• La Villette - Rue du Vieux Marché aux Grains 3, 1000 Brussels: Quán lâu đời phục vụ ẩm thực truyền thống, nơi Stoofvlees được chế biến cầu kỳ và tinh tế. Đây là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai muốn nếm thử tinh hoa ẩm thực Brussels.

Chicon au gratin (Rau diếp xoăn đút lò)

Chicon au Gratin là món ăn truyền thống của Bỉ, được chế biến từ rau endive (còn gọi là rau diếp xoăn Bỉ) được cuốn trong lát jambon, sau đó phủ sốt kem béo cùng phô mai rồi đem nướng vàng. Vị đắng nhẹ đặc trưng của endive hòa quyện cùng độ béo ngậy của phô mai tan chảy tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, vừa tinh tế vừa ấm áp. Đây là món ăn thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình và cả trên bàn tiệc sang trọng.

Trong hành trình khám phá ẩm thực, nhiều du khách xem Chicon au Gratin như một món ăn đặc sản Brussels độc đáo bởi hương vị khác lạ nhưng dễ gây “nghiện”. Món ăn này không chỉ mang giá trị dinh dưỡng cao mà còn thể hiện rõ nét sự sáng tạo trong văn hóa ẩm thực Bỉ, kết hợp khéo léo giữa rau củ và các nguyên liệu giàu năng lượng.

Gợi ý quán ăn ngon tại Brussels:

• T Kelderke - Grand Place 15, 1000 Brussels: Quán ăn truyền thống ngay quảng trường trung tâm, nổi tiếng với nhiều món Bỉ cổ điển. Chicon au Gratin tại đây được yêu thích bởi hương vị béo ngậy và cách chế biến chuẩn mực.
• Chez Léon - Rue des Bouchers 18, 1000 Brussels: Ngoài các món hải sản, quán cũng phục vụ Chicon au Gratin đậm chất địa phương. Món ăn được chế biến cầu kỳ, thích hợp cho thực khách muốn trải nghiệm trọn vẹn hương vị Brussels.
• La Villette - Rue du Vieux Marché aux Grains 3, 1000 Brussels: Nhà hàng ấm cúng, không gian cổ điển mang đậm hơi thở truyền thống. Chicon au Gratin tại đây được khen ngợi nhờ sự hòa quyện tinh tế giữa phô mai và vị đặc trưng của rau endive.

​​​​​​​Trong khi nhiều món rau củ ở Top 10 món ăn đặc sản Ghent hướng đến sự nhẹ nhàng và cân bằng vị, Chicon au Gratin của Brussels lại thể hiện rõ cá tính hơn. Vị đắng tự nhiên của endive được xử lý bằng phô mai và sốt kem đậm, tạo nên một món ăn có chiều sâu, rất đặc trưng cho khẩu vị của người dân thủ đô.

Lapin à la Gueuze (Thịt thỏ hầm bia Gueuze)

Lapin à la Gueuze là món ăn truyền thống được chế biến từ thịt thỏ hầm cùng bia Gueuze - loại bia chua nổi tiếng của Bỉ. Thịt thỏ mềm, thơm, thấm vị bia chua nhẹ kết hợp với hành tây, thảo mộc và gia vị, tạo nên phần sốt sánh mịn, vừa thanh vừa đậm đà. Đây là món ăn mang đậm chất ẩm thực địa phương, thường được phục vụ cùng khoai tây nghiền hoặc bánh mì để cân bằng hương vị.

Điểm đặc biệt của Lapin à la Gueuze chính là sự hòa quyện giữa vị chua thanh của bia và vị ngọt tự nhiên của thịt thỏ, mang lại trải nghiệm ẩm thực tinh tế nhưng không kém phần mới lạ. Với cách chế biến cầu kỳ và nguyên liệu chọn lọc, món ăn này thường xuất hiện trong thực đơn của những nhà hàng truyền thống, gợi cảm giác ấm cúng và đậm đà bản sắc Bỉ.

Gợi ý quán ăn ngon tại Brussels:

• Aux Armes de Bruxelles - Rue des Bouchers 13, 1000 Brussels: Nhà hàng lâu đời nằm ngay trung tâm, nổi tiếng với nhiều món hầm truyền thống. Lapin à la Gueuze ở đây được đánh giá cao bởi hương vị chuẩn mực và cách phục vụ chuyên nghiệp.
• La Roue d’Or - Rue des Chapeliers 26, 1000 Brussels: Không gian cổ điển, sang trọng với thực đơn phong phú đậm chất Bỉ. Lapin à la Gueuze là một trong những món đặc trưng, được chế biến cầu kỳ, mang đến hương vị tinh tế khó quên.
• Restaurant Vincent - Rue des Dominicains 8, 1000 Brussels: Nổi tiếng với ẩm thực truyền thống, đặc biệt là các món hầm. Thịt thỏ hầm bia Gueuze tại đây mềm tan, nước sốt đậm đà, rất phù hợp cho những bữa tối ấm cúng.

Boulet au Sauce Lapin (Thịt viên với sốt "thỏ")

Boulet à la Sauce Lapin là món thịt viên truyền thống của vùng Wallonia, thường được làm từ thịt heo hoặc thịt bò xay nhuyễn, trộn cùng gia vị rồi chiên vàng. Điểm đặc biệt nằm ở phần sốt “Lapin” - loại sốt ngọt chua được nấu từ hành tây, siro de Liège, giấm và các loại gia vị, tạo nên hương vị đậm đà vừa lạ vừa quen. Khi kết hợp, thịt viên trở nên mềm ngọt, hòa quyện với sốt bóng mượt, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món ăn này thường được phục vụ kèm khoai tây chiên giòn rụm, mang đến sự cân bằng hoàn hảo giữa vị béo, ngọt và chua nhẹ. Boulet à la Sauce Lapin không chỉ là món ăn quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người dân Bỉ mà còn là một trong những lựa chọn được du khách yêu thích khi muốn thưởng thức ẩm thực truyền thống đầy đủ hương vị.

Gợi ý quán ăn ngon tại Brussels:

• Le Bistro - Rue de Rollebeek 1, 1000 Brussels: Không gian nhỏ ấm cúng với thực đơn đậm chất truyền thống. Boulet à la Sauce Lapin ở đây được đánh giá cao nhờ phần sốt ngọt chua hài hòa và thịt viên mềm ngọt.
• Les Brigittines - Place de la Chapelle 5, 1000 Brussels: Nhà hàng mang phong cách cổ điển, nổi bật với nhiều món ẩm thực vùng Wallonia. Thịt viên sốt Lapin được chế biến cầu kỳ, rất thích hợp cho bữa tối sang trọng.
• Le Clan des Belges - Rue A. Dansaert 46, 1000 Brussels: Quán hiện đại pha chút phóng khoáng, thu hút cả khách địa phương và khách du lịch. Món Boulet tại đây có khẩu phần lớn, nước sốt đậm đà, ăn cùng khoai tây chiên rất “chuẩn vị Bỉ”.

Stoemp (Khoai tây nghiền)

Stoemp là món ăn giản dị nhưng lại rất phổ biến tại Brussels, được làm từ khoai tây nghiền trộn cùng cà rốt, cải xoăn, hành tây hoặc tỏi tây, rồi nêm nếm gia vị vừa miệng. Món thường được ăn kèm với xúc xích, thịt xông khói hoặc thịt hầm, tạo nên hương vị béo bùi, ấm áp, thích hợp cho những ngày se lạnh. Đây là món ăn gợi nhớ đến sự mộc mạc của bữa cơm gia đình truyền thống Bỉ.

Không quá cầu kỳ nhưng Stoemp lại mang đến nét đặc trưng riêng, khiến nhiều du khách bất ngờ khi được giới thiệu như một món ăn đặc sản Brussels. Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa rau củ và thịt, Stoemp vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn, phù hợp với cả trẻ nhỏ lẫn người lớn.

Gợi ý quán ăn ngon tại Brussels:

• Noordzee Mer du Nord - Rue Sainte-Catherine 45, 1000 Brussels: Quán nổi tiếng với các món ăn truyền thống được chế biến nhanh gọn nhưng chuẩn vị. Stoemp ở đây đậm chất dân dã, được phục vụ trong phần ăn ấm nóng, đầy đủ dinh dưỡng.
• ’t Kelderke - Grand Place 15, 1000 Brussels: Nằm ngay quảng trường trung tâm, quán chuyên phục vụ những món ăn cổ điển của Bỉ. Stoemp tại đây được thực khách yêu thích bởi vị béo bùi và sự kết hợp hài hòa với xúc xích nướng.
• Fin de Siècle - Rue des Chartreux 9, 1000 Brussels: Một địa chỉ quen thuộc với cả du khách lẫn người dân địa phương. Stoemp ở đây có khẩu phần lớn, chế biến đậm đà, rất phù hợp cho bữa tối ấm cúng cùng bạn bè.

Speculoos (Bánh quy gia vị)

Speculoos là loại bánh quy giòn nổi tiếng của Bỉ, thường được làm từ bột mì, bơ, đường nâu và hỗn hợp gia vị như quế, gừng, nhục đậu khấu. Bánh có màu nâu đặc trưng, vị ngọt dịu pha chút cay nhẹ của gia vị, tạo nên hương vị độc đáo, khó lẫn với bất kỳ loại bánh quy nào khác. Speculoos thường được dùng kèm cà phê hoặc trà, mang đến cảm giác ấm áp và thư giãn.

Với hương vị truyền thống và sự gắn bó lâu đời trong văn hóa ẩm thực, Speculoos đã trở thành một món ăn đặc sản Brussels được nhiều du khách lựa chọn làm quà lưu niệm. Không chỉ đơn giản là một món bánh, Speculoos còn gợi nhớ đến những dịp lễ hội và sự ấm cúng trong các gia đình Bỉ.

Gợi ý quán ăn ngon tại Brussels:

• Maison Dandoy - Rue au Beurre 31, 1000 Brussels: Tiệm bánh nổi tiếng lâu đời, nơi Speculoos được làm thủ công với công thức truyền thống. Không gian ấm cúng, rất thích hợp để vừa thưởng thức bánh vừa nhâm nhi cà phê.
• Biscuiterie Jules Destrooper - Rue Marché aux Herbes 55, 1000 Brussels: Thương hiệu bánh quy lâu đời của Bỉ, nổi tiếng với Speculoos thơm giòn và đóng gói đẹp mắt. Đây là địa điểm lý tưởng để mua bánh mang về làm quà.
• Le Pain Quotidien - Rue des Sablons 11, 1000 Brussels: Quán cà phê - tiệm bánh với phong cách hiện đại nhưng vẫn giữ công thức làm bánh truyền thống. Speculoos tại đây được nhiều thực khách khen ngợi vì hương vị cân bằng, không quá ngọt.

Belgian Waffles (Bánh quế Bỉ)

Belgian Waffles là món bánh ngọt trứ danh, được biết đến với hình dạng vuông vắn, lớp vỏ ngoài giòn rụm và bên trong mềm xốp. Thường được phủ thêm đường bột, siro, kem tươi, trái cây hoặc sô-cô-la, món ăn này mang đến trải nghiệm vừa thanh thoát vừa ngọt ngào. Dù đơn giản hay cầu kỳ, Belgian Waffles luôn khiến thực khách hài lòng ngay từ miếng cắn đầu tiên.

Trong chuyến du lịch đến Brussels, du khách thường coi Belgian Waffles là món ăn “phải thử” và cũng là lựa chọn lý tưởng để nhâm nhi khi dạo phố. Với sự gợi ý từ 190 Travel, bạn có thể dễ dàng tìm đến những tiệm bánh nổi tiếng để thưởng thức hương vị chuẩn mực, lưu giữ trọn vẹn ký ức ngọt ngào về thủ đô nước Bỉ.

Gợi ý quán ăn ngon tại Brussels:

• Maison Dandoy - Rue Charles Buls 14, 1000 Brussels: Tiệm bánh lâu đời nổi tiếng với các loại Waffles được chế biến thủ công. Không gian ấm cúng, thích hợp để vừa thưởng thức bánh vừa thư giãn cùng bạn bè.
• Le Funambule - Rue de l’Etuve 42, 1000 Brussels: Nằm gần tượng Manneken Pis, quán nổi bật với nhiều loại Waffles phong phú topping. Đây là điểm dừng chân quen thuộc cho du khách muốn thưởng thức nhanh gọn nhưng vẫn ngon miệng.
• Vitalgaufre - Boulevard Anspach 163, 1000 Brussels: Chuỗi cửa hàng nổi tiếng với Belgian Waffles mềm xốp, thơm ngon. Mỗi chiếc bánh đều được nướng nóng tại chỗ, mang lại hương vị tươi mới và hấp dẫn.

Chocolate

Chocolate Bỉ đã trở thành biểu tượng ẩm thực nổi tiếng toàn cầu nhờ hương vị tinh tế, béo ngậy và quy trình chế biến thủ công truyền thống. Các thợ làm chocolate tại Brussels đặc biệt chú trọng đến chất lượng nguyên liệu, từ hạt cacao chọn lọc cho đến các loại nhân phong phú như hạt dẻ, kem, caramel hay rượu mùi. Mỗi viên chocolate đều là một tác phẩm nghệ thuật nhỏ bé, mang đến trải nghiệm vừa sang trọng vừa gần gũi.

Với vị ngọt quyến rũ và sự đa dạng trong cách chế biến, chocolate đã trở thành một trong những món ăn đặc sản Brussels được du khách yêu thích nhất. Không chỉ là món quà tinh tế dành cho người thân và bạn bè, chocolate còn là cầu nối văn hóa, giúp thực khách cảm nhận rõ nét tinh thần sáng tạo và niềm đam mê ẩm thực của người dân Bỉ.

Gợi ý địa điểm mua chocolate ngon tại Brussels:

• Pierre Marcolini - Rue des Minimes 1, 1000 Brussels: Thương hiệu nổi tiếng với chocolate cao cấp, chú trọng hương vị tinh tế và cách trình bày sang trọng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai tìm kiếm trải nghiệm thượng hạng.
• Neuhaus - Galerie de la Reine 25, 1000 Brussels: Là nơi khai sinh ra praline, Neuhaus nổi tiếng với chocolate nhân đa dạng và chất lượng đồng đều. Tiệm nằm ngay trong khu phố mua sắm sầm uất, rất tiện cho du khách ghé thăm.
• Godiva - Grand Place 21-22, 1000 Brussels: Một trong những thương hiệu chocolate lâu đời và phổ biến nhất của Bỉ. Godiva được yêu thích nhờ hương vị ngọt ngào dễ ăn, thích hợp để mua làm quà lưu niệm.

Hỡi những tâm hồn đam mê khám phá, hành trình ẩm thực của chúng ta tại Brussels chỉ mới bắt đầu. Mỗi món ăn đặc sản Brussels là một mảnh ghép của câu chuyện lịch sử và văn hóa hào hùng, chờ đợi bạn giải mã. Hy vọng những gợi ý từ 190 Travel đã giúp bạn tích lũy thêm kinh nghiệm du lịch hữu ích để chuyến đi thêm trọn vẹn. Đừng chỉ nghe, hãy tự mình cảm nhận, tự mình nếm trải. Cùng 190 Travel biến chuyến đi của bạn thành một bản giao hưởng vị giác không thể nào quên. Nào, hãy dấn thân vào hành trình và khám phá ngay hôm nay!