Top 10 món ăn đặc sản Vĩnh Long

Với 190 Travel, hành trình khám phá món ăn đặc sản Vĩnh Long chắc chắn sẽ là một cuộc chiến vị giác đầy bất ngờ và đáng nhớ! Từ hương vị cá tai tượng chiên xù giòn rụm tan chảy, đến vị ngọt bùi đặc trưng của khoai lang Bình Tân hay sợi chè bưởi sần sật béo ngậy, mọi giác quan của bạn sẽ được đánh thức. Chuẩn bị một chiếc bụng đói và cùng chúng tôi quét sạch bản đồ ẩm thực xứ miệt vườn sông nước, tìm ra món ăn chân ái của riêng bạn nhé!

Cá Tai Tượng chiên xù

Món ăn đặc sản Vĩnh Long này quả là một "nàng hậu" đích thực trong thế giới ẩm thực miền sông nước, một biểu tượng không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc thịnh soạn nào. Cá tai tượng, với thân hình to lớn và vẻ ngoài có phần "dữ dằn", khi qua bàn tay tài hoa của người đầu bếp Vĩnh Long lại biến hóa thành một tuyệt phẩm vàng ươm, tỏa hương thơm lừng, khiến ai nấy cũng phải trầm trồ.

Để chế biến món này, người ta chọn những con cá tai tượng tươi rói, sau đó tỉ mỉ cạo vảy, làm sạch và đặc biệt là không đánh vảy mà giữ lại để khi chiên sẽ nở bung ra như những đóa hoa vàng óng, xù lên đẹp mắt.

Khi vừa được đưa ra khỏi chảo dầu nóng hổi, "nàng hậu" cá tai tượng sẽ mời gọi bạn bằng lớp vảy giòn tan, mỏng như cánh ve sầu và phần thịt cá bên trong lại trắng phau, ngọt lịm, giữ trọn hương vị tự nhiên của sông. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự đối lập đầy thú vị này, một trải nghiệm ẩm thực đúng điệu.

Thường thức cá tai tượng chiên xù đúng chuẩn là phải kèm theo bánh tráng mỏng, cuộn cùng với vô vàn loại rau sống tươi xanh mơn mởn của miệt vườn như xà lách, dưa chuột, khế chua, chuối chát, rau thơm. Chấm ngập trong chén nước mắm chua ngọt pha chế vừa vặn, vị béo của cá, vị thanh mát của rau, vị chua cay của nước chấm sẽ hòa quyện lại, tạo nên một bản giao hưởng hương vị tuyệt đỉnh, khiến bạn ăn mãi không ngừng.

Giá dao động: Khoảng 180.000 - 350.000 VNĐ/con (tùy kích cỡ và nhà hàng).
Lưu ý: Nên ăn khi cá còn nóng giòn để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Cá Lóc Nướng Trui

Nếu cá tai tượng chiên xù là "nàng hậu" thì cá lóc nướng trui chính là "chàng trai quê" mộc mạc, chân chất nhưng lại ẩn chứa sức hút khó cưỡng, là một trong những món ăn đặc sản Vĩnh Long mang đậm dấu ấn miền Tây. Món này thể hiện sự phóng khoáng, gần gũi với thiên nhiên của người dân nơi đây, khi những con cá lóc đồng tươi sống được "tắm" mình trong ngọn lửa rơm thơm lừng, không cần tẩm ướp cầu kỳ.

Cách chế biến cá lóc nướng trui vô cùng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tinh tế. Cá lóc sau khi bắt về, làm sạch qua loa, được xiên thẳng vào một que tre hoặc cắm vào cây sả, rồi vùi trực tiếp vào đống rơm đang cháy âm ỉ. Lớp vảy cháy xém bên ngoài sẽ bảo vệ phần thịt bên trong, giúp cá chín đều và giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Khi lớp rơm tàn, cá được cạo bỏ lớp cháy đen, để lộ ra lớp da vàng ươm, tỏa khói nghi ngút cùng hương thơm đồng nội quyến rũ.

Để thưởng thức món này, bạn sẽ dùng đũa gỡ từng thớ thịt cá trắng ngần, chắc ngọt, cuốn cùng với bánh tráng dẻo thơm và đủ loại rau đồng tươi roi rói như rau thơm, xà lách, dưa leo, khế, chuối chát. Đặc biệt, linh hồn của món ăn còn nằm ở chén nước chấm. Thường là mắm nêm hoặc nước mắm me chua ngọt, dậy mùi hành phi và đậu phộng rang. Tất cả hòa quyện lại tạo nên một hương vị khó quên, đậm chất miền Tây sông nước.

Giá dao động: Khoảng 120.000 - 250.000 VNĐ/con (tùy kích cỡ và địa điểm).
Lưu ý: Món này thường ăn kèm nhiều rau sống và nước chấm đặc trưng, đừng ngại thử hết các loại rau nhé.

Chuột Đồng nướng

190 Travel biết rằng khi nhắc đến món đặc sản tại Vĩnh Long này, nhiều người có thể sẽ nhíu mày, nhưng đừng vội bỏ qua! Chuột đồng nướng chính là một nét chấm phá độc đáo, một "thử thách" vị giác đầy thú vị mà những tín đồ ẩm thực phiêu lưu không thể bỏ qua khi đặt chân đến miền Tây. Đây không chỉ là món ăn, mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực dân dã, nơi mà người dân địa phương

Chuột đồng được chọn thường là loại chuột mập mạp, sống ở ruộng lúa nên thịt rất sạch và chắc. Sau khi làm sạch kỹ càng, chuột được tẩm ướp với gia vị đơn giản như muối ớt, sả băm, ngũ vị hương để dậy mùi thơm. Chuột được nướng trên bếp than hồng rực, lớp da vàng ruộm, óng ả và tỏa ra mùi thơm lừng, ngào ngạt, kích thích mọi giác quan.

Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy thịt chuột rất mềm, ngọt và dai, không hề giống bất kỳ loại thịt nào khác, một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới lạ.

Món chuột đồng nướng thường được ăn kèm với muối tiêu chanh, hoặc chấm với tương ớt để tăng thêm vị đậm đà. Đôi khi, người dân địa phương còn ăn kèm với rau răm hay vài lát dưa chuột để cân bằng hương vị. Hãy cứ mạnh dạn thử một lần, bạn sẽ bất ngờ với hương vị thơm ngon và độc đáo của nó. Đây không chỉ là một bữa ăn, mà còn là một câu chuyện để kể về chuyến phiêu lưu ẩm thực của bạn tại Vĩnh Long.

Giá dao động: Khoảng 80.000 - 150.000 VNĐ/con (tùy kích cỡ và quán ăn).
Lưu ý: Nếu bạn là người mới thử, hãy bắt đầu với phần thịt đùi để dễ làm quen. Món này thường có ở các quán ăn đặc sản địa phương hoặc khu vực chợ nông thôn.

Xem thêm: Bỏ túi trọn bộ kinh nghiệm du lịch Vĩnh Long từ 190 Travel tại 190 Travel

Cá Út nấu Canh Chua

Món đặc sản tại tỉnh Vĩnh Long này là một bản giao hưởng của vị chua, cay, ngọt, thanh mát, làm say lòng bao du khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Cá út, một loài cá sông quen thuộc của miền Tây, khi được "nhảy múa" trong nồi canh chua bốc khói nghi ngút, đã trở thành một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người dân Vĩnh Long. Nó không chỉ là món ăn, mà còn là linh hồn của những buổi trưa hè oi ả, mang đến cảm giác sảng khoái đến lạ.

Để tạo nên món canh chua cá út "vạn người mê", người ta thường chọn những con cá tươi rói, làm sạch và cắt khúc vừa ăn. Nước dùng được nêm nếm khéo léo với vị chua thanh từ me, dứa, cà chua, kết hợp cùng vị cay nồng của ớt, hương thơm của rau om, ngò gai. Khi nồi canh sôi, từng lát cá trắng ngần, chắc thịt, không hề bị tanh sẽ chìm trong làn nước sóng sánh màu vàng của me, tạo nên một bức tranh ẩm thực sống động.

Canh chua cá út thường được thưởng thức cùng một chén cơm trắng dẻo thơm, nóng hổi. Để tăng thêm hương vị và sự đa dạng, bạn có thể ăn kèm với bún tươi và một đĩa rau sống tươi ngon. Vị chua dịu của canh sẽ làm dịu đi cái nóng của mùa hè, trong khi vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện cùng rau tươi sẽ khiến bạn cảm thấy như đang tận hưởng một bữa tiệc của thiên nhiên miền sông nước.

Giá dao động: Khoảng 80.000 - 150.000 VNĐ/phần (tùy quán và lượng cá).
Lưu ý: Món canh chua này có thể biến tấu với nhiều loại rau khác nhau tùy mùa, hãy hỏi quán xem có loại rau nào đặc biệt để thưởng thức nhé.

Cá Cóc

Khi nhắc đến món ăn đặc sản Vĩnh Long ít người biết, cá cóc chắc chắn là một cái tên đáng để bạn "đánh dấu" vào sổ tay ẩm thực của mình. Loài cá này không quá phổ biến như cá lóc hay cá tai tượng, nhưng lại được người sành ăn ở Vĩnh Long săn lùng bởi hương vị đặc biệt mà nó mang lại. Cá cóc có thịt trắng, ngọt và dai, tạo nên những món ăn vô cùng hấp dẫn và độc đáo. Cùng 190 Travel thưởng thức nhé!

Cá cóc thường được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như nấu lẩu măng chua, chiên giòn, hoặc kho tộ. Mỗi cách chế biến lại tôn lên một khía cạnh riêng của loại cá này. Khi nấu lẩu măng chua, thịt cá thấm đẫm vị chua cay, ngọt thanh của nước lẩu, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Còn khi chiên giòn, lớp da cá vàng ươm, giòn rụm bên ngoài tương phản hoàn hảo với phần thịt mềm ngọt bên trong.

Để thưởng thức cá cóc đúng điệu, bạn nên ăn nóng cùng cơm trắng hoặc bún tươi. Nếu là lẩu cá cóc măng chua, hãy chuẩn bị thêm đĩa rau tổng hợp như rau muống, kèo nèo, bông súng... để nhúng lẩu, tạo thêm sự phong phú về hương vị và màu sắc. Cá cóc không chỉ là món ăn, mà còn là một trải nghiệm khám phá ẩm thực độc đáo, một "viên ngọc quý" đang chờ bạn khai phá.

Giá dao động: Khó định giá chính xác do tùy thuộc vào nguồn cung và mùa. Khoảng 150.000 - 300.000 VNĐ/phần tùy kích thước cá và cách chế biến.
Lưu ý: Cá cóc không phải lúc nào cũng có sẵn, bạn nên hỏi trước hoặc đến các quán ăn địa phương chuyên về hải sản, đặc sản sông nước.

Khoai Lang Bình Tân

Đến với Vĩnh Long mà bỏ qua Khoai lang Bình Tân thì quả là một thiếu sót lớn. Đây không chỉ là một món ăn đặc sản Vĩnh Long mà còn là niềm tự hào của cả một vùng đất, được mệnh danh là "thủ phủ khoai lang" của miền Tây. Khoai lang Bình Tân nổi tiếng bởi độ ngọt bùi tự nhiên, dẻo thơm và màu sắc hấp dẫn, đặc biệt là giống khoai lang tím. Nó như một "nữ hoàng" giản dị mà ẩn chứa bao điều bất ngờ. Cùng 190 Travel trải nghiệm nhé!

Khoai lang Bình Tân có thể được chế biến thành vô vàn món ăn hấp dẫn. Đơn giản nhất là luộc hoặc nướng, khi ấy vị ngọt tự nhiên của khoai sẽ được thể hiện rõ nhất, mềm dẻo tan chảy trong miệng. Ngoài ra, khoai lang Bình Tân còn được dùng để làm các loại bánh, chè, mứt, hay thậm chí là nguyên liệu cho các món mặn. Mỗi món ăn từ khoai lang đều mang một hương vị riêng, nhưng điểm chung là sự thơm ngon và bổ dưỡng.

Khi thưởng thức khoai lang Bình Tân, bạn có thể ăn trực tiếp sau khi luộc hoặc nướng như một món ăn vặt lành mạnh. Nếu muốn trải nghiệm phong phú hơn, hãy tìm thử các món chè khoai lang nước cốt dừa béo ngậy, bánh khoai lang chiên giòn rụm hay mứt khoai lang dẻo thơm. Đặc biệt, bạn có thể mua khoai lang tươi về làm quà, đó sẽ là món quà ý nghĩa và mang đậm hương vị của Vĩnh Long.

Giá dao động: Khoảng 15.000 - 30.000 VNĐ/kg (tùy loại và mùa).
Lưu ý: Khoai lang ngon nhất khi mua vào mùa thu hoạch chính (thường là sau Tết âm lịch), lúc này khoai sẽ ngọt và dẻo hơn. Chọn củ khoai lành lặn, không bị sứt sẹo hay có dấu hiệu hư hỏng.

Xem thêm: Chia sẻ đến bạn top 10 món ăn đặc sản Cần Thơ tại 190 Travel

Chè Bưởi

Khi nhắc đến món ăn đặc sản Vĩnh Long thanh mát, ngọt ngào, không thể không kể đến chè bưởi. Món chè này không chỉ nổi tiếng ở Vĩnh Long mà còn vang danh khắp miền Tây, đặc biệt là nhờ vào giống bưởi Năm Roi trứ danh của vùng đất này. Chè bưởi như một cô gái dịu dàng, e ấp, mang đến hương vị ngọt thanh mà không hề ngấy, rất lý tưởng để giải nhiệt giữa những ngày nắng nóng. Để 190 Travel cho bạn biết

Điểm đặc biệt và cũng là linh hồn của món chè này chính là phần cùi bưởi được sơ chế vô cùng công phu. Cùi bưởi phải được gọt khéo léo, loại bỏ hết phần đắng, sau đó ngâm qua nhiều công đoạn để trở nên trong veo, giòn sần sật như thạch. Khi thưởng thức, những hạt cùi bưởi dai giòn quyện cùng đậu xanh béo bùi và nước cốt dừa sánh mịn, thơm lừng sẽ tạo nên một cảm giác vừa thanh mát, vừa đậm đà, khó quên trong khoang miệng.

Chè bưởi thường được ăn lạnh với đá bào, đôi khi có thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ để tăng thêm độ bùi và hương vị. Món chè này không chỉ là thức quà vặt hấp dẫn mà còn là món tráng miệng lý tưởng sau những bữa ăn đậm đà. Đừng quên nếm thử chè bưởi ở những quán địa phương để cảm nhận trọn vẹn hương vị truyền thống và sự khéo léo của người dân Vĩnh Long nhé.

Giá dao động: Khoảng 15.000 - 25.000 VNĐ/chén.
Lưu ý: Chọn những quán có cùi bưởi trong, giòn và nước cốt dừa thơm béo để có trải nghiệm tốt nhất.

Ốc Luộc Vĩnh Long

Tuy không quá cầu kỳ, nhưng ốc luộc Vĩnh Long lại là một trong những món ăn đặc sản Vĩnh Long được lòng rất nhiều người, từ người dân địa phương đến du khách tour du lịch Vĩnh Long ghé thăm. Đây là món ăn vặt bình dị, nhưng lại ẩn chứa sức hút khó cưỡng bởi sự tươi ngon tự nhiên của những con ốc đồng được đánh bắt từ các kênh rạch trù phú. Ốc luộc Vĩnh Long là hiện thân của sự đơn giản mà tinh tế trong ẩm thực.

Để có món ốc luộc ngon đúng điệu, người ta thường chọn những con ốc bươu, ốc lác tươi sống, sau đó ngâm với ớt hoặc sả để ốc nhả hết bùn đất. Sau đó, ốc được luộc cùng với sả cây đập dập, vài lát gừng và lá chanh để khử mùi tanh và tăng thêm hương thơm hấp dẫn. Khi ốc vừa chín tới, những con ốc căng mẩy, thịt giòn dai, mang theo mùi thơm thoang thoảng của sả và gừng, làm say lòng thực khách.

Ốc luộc Vĩnh Long sẽ trở nên hoàn hảo khi được chấm cùng chén nước mắm gừng chua ngọt cay nồng hoặc nước chấm sả ớt đặc trưng. Bạn có thể dùng tăm tre hoặc dụng cụ khều ốc để lấy thịt. Vị dai giòn sần sật của thịt ốc hòa quyện với vị cay the của gừng ớt và vị chua ngọt của nước mắm sẽ tạo nên một bản hòa tấu vị giác tuyệt vời. Món này rất thích hợp để nhâm nhi cùng bạn bè trong những buổi chiều mát mẻ.

Giá dao động: Khoảng 30.000 - 60.000 VNĐ/đĩa (tùy loại ốc và kích cỡ).
Lưu ý: Nên chọn quán ốc đông khách để đảm bảo ốc tươi ngon. Khi ăn, nhớ kiểm tra xem ốc đã chín hoàn toàn và không có mùi lạ.

Gỏi Gà Măng Cụt

Nếu bạn đến Vĩnh Long vào đúng mùa măng cụt (khoảng tháng 4 đến tháng 6 âm lịch), đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức Gỏi gà măng cụt – một món ăn đặc sản Vĩnh Long độc đáo và hiếm có. Món gỏi này là sự kết hợp táo bạo nhưng đầy tinh tế giữa vị ngọt béo của thịt gà và vị chua thanh, giòn sần sật của trái măng cụt sống, tạo nên một hương vị "có một không hai", như một nàng công chúa ẩn mình chỉ xuất hiện theo mùa. 190 Travel nói nhỏ nè!

Để tạo nên món gỏi "độc quyền" này, người ta thường chọn những trái măng cụt còn xanh, gọt vỏ khéo léo để lấy phần ruột non trắng ngà, thái lát mỏng. Thịt gà luộc xé phay tơi, trộn đều cùng măng cụt, hành tây, rau răm và nước mắm chua ngọt pha chế đặc biệt. Món gỏi hấp dẫn bởi sự pha trộn hương vị độc đáo: vị ngọt của gà, vị chua thanh của măng cụt, vị cay nhẹ của ớt và mùi thơm của rau răm.

Gỏi gà măng cụt thường được ăn kèm với bánh phồng tôm giòn rụm hoặc bánh đa nướng. Bạn cũng có thể ăn cùng với cơm trắng hoặc bún tươi tùy sở thích. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất lạ miệng, mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy bất ngờ. Hãy hỏi người dân địa phương hoặc tìm các nhà hàng đặc sản vào đúng mùa măng cụt để không bỏ lỡ "viên ngọc" này nhé.

Giá dao động: Khoảng 150.000 - 300.000 VNĐ/đĩa (tùy quán và mùa măng cụt).
Lưu ý: Món này chỉ có theo mùa, vì vậy bạn cần kiểm tra thời điểm thích hợp để thưởng thức. Măng cụt xanh phải được sơ chế đúng cách để không bị chát.

Trái Cây Miệt Vườn

Món ăn đặc sản Vĩnh Long này không phải là một món được nấu nướng cầu kỳ, mà chính là những "viên ngọc" tự nhiên được nuôi dưỡng từ phù sa màu mỡ của sông Tiền, sông Hậu. Vĩnh Long tự hào là một trong những vựa trái cây lớn nhất miền Tây, với những vườn bưởi Năm Roi, cam sành, chôm chôm, nhãn, sầu riêng... bạt ngàn xanh tốt. Đến đây, bạn sẽ được hòa mình vào không gian trong lành, hít thở hương thơm dịu mát của cây trái chín.

Trải nghiệm tuyệt vời nhất khi thưởng thức trái cây miệt vườn chính là được tự tay hái quả tại vườn. Bạn có thể dạo bước dưới những tán cây rợp bóng, chiêm ngưỡng những chùm trái nặng trĩu, và chọn cho mình những quả ưng ý nhất. Vị ngọt thanh của bưởi Năm Roi không hạt, vị chua ngọt đậm đà của cam sành, hay hương thơm quyến rũ của sầu riêng chín cây sẽ khiến bạn cảm thấy như đang tận hưởng món quà tinh túy nhất từ thiên nhiên, một trải nghiệm vị giác vô cùng chân thực và đáng nhớ.

Bạn có thể thưởng thức trái cây tươi trực tiếp tại vườn hoặc mua về làm quà. Ngoài ra, người dân địa phương còn khéo léo chế biến trái cây thành nhiều món giải khát hấp dẫn như nước ép, sinh tố, mứt hay chè. Một ly sinh tố măng cụt mát lạnh hay một đĩa chôm chôm tróc hạt căng mọng sẽ là lựa chọn tuyệt vời để xua tan cái nóng miền Tây, đồng thời nạp đầy năng lượng cho hành trình khám phá tiếp theo của bạn.

Giá dao động: Giá trái cây rất đa dạng, tùy thuộc vào loại quả và mùa vụ. Dưới đây là giá tham khảo các lọai trái cây phổ biến tại Vĩnh Long

Bưởi Năm Roi: Khoảng 20.000 - 40.000 VNĐ/kg.
Cam Sành: Khoảng 15.000 - 30.000 VNĐ/kg.
Chôm Chôm: Khoảng 25.000 - 50.000 VNĐ/kg.
Sầu Riêng: Khoảng 70.000 - 150.000 VNĐ/kg (tùy loại). Lưu ý: Nên chọn mua trái cây vào đúng mùa vụ để đảm bảo độ tươi ngon và giá cả phải chăng nhất. Hỏi người dân địa phương để biết các vườn uy tín hoặc chợ lớn bán trái cây chất lượng.

Vậy là 190 Travel đã cùng bạn "quét sạch" bản đồ món ăn đặc sản Vĩnh Long từ A đến Z! Hy vọng chiếc bụng đói của bạn đã được lấp đầy bằng những hương vị miền Tây "có một không hai". Cảm ơn bạn đã quan tâm đến bài viết trong chuyên mục kinh nghiệm du lịch, quý khách vui lòng tham khảo thêm các tour du lịch giá rẻ, đặc biệt là tour du lịch Đà Nẵng giá rẻ tại https://190travel.com/vi-vn Đừng chần chừ gì nữa, xách ba lô lên và tự mình kiểm chứng những "ngon lành cành đào" này thôi nào! Hẹn gặp lại bạn trong những chuyến phiêu lưu ẩm thực tiếp theo nhé!