Top 10 món ăn đặc sản Brisbane

Không phải chỉ có chuột túi và gấu túi koala, ẩm thực Brisbane cũng "đáng yêu" không kém đâu nhé! 190 Travel đã tổng hợp một danh sách "bí mật" những món ăn đặc sản Brisbane ngon thần sầu, khiến bạn chỉ muốn ở lại đây mãi thôi. Sẵn sàng để chiếc bụng "biểu tình" đòi ăn chưa nào?

Aussie BBQ (Thịt nướng BBQ kiểu Úc)

Nếu bạn muốn thực sự hòa mình vào văn hóa Úc, thì việc tham gia một buổi “Aussie BBQ” là điều không thể bỏ qua. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là một nét văn hóa, một dịp để mọi người quây quần bên nhau tại các công viên, bãi biển xinh đẹp của Brisbane. Món ăn đặc sản Brisbane này là biểu tượng cho tinh thần thoải mái, thân thiện và gần gũi của người dân nơi đây, một trải nghiệm mà 190 Travel tin rằng sẽ để lại ấn tượng khó phai trong lòng bạn.

Chế biến một buổi BBQ kiểu Úc rất đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Thịt bò, thịt cừu, xúc xích “snags” được tẩm ướp sơ sài, sau đó nướng trên vỉ than hồng. Khi vừa nướng xong, thịt tỏa ra mùi thơm ngào ngạt, lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, bên trong vẫn giữ được độ mềm và mọng nước. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt hòa quyện cùng mùi khói đặc trưng.

Thịt nướng BBQ thường được ăn kèm với salad rau củ tươi, bánh mì kẹp (bread rolls), và các loại sốt cà chua hay sốt BBQ. Bạn cũng có thể dùng chung với một ly bia lạnh để tăng thêm hương vị và sự sảng khoái.

• Giá tham khảo: Chi phí cho một bữa BBQ tự chuẩn bị dao động từ 15 - 30 AUD/người.
• Lưu ý: Tùy vào khu vực, một số công viên công cộng có các lò nướng BBQ miễn phí. Bạn chỉ cần mang theo than, thịt và đồ ăn kèm.

Moreton Bay Bug (Tôm Moreton Bay)

Nghe cái tên có vẻ lạ, nhưng "Moreton Bay Bug" chính là một loại tôm dẹt nổi tiếng bậc nhất ở Úc và là một trong những món ăn đặc sản Brisbane không thể bỏ qua. Chúng được mệnh danh là "tôm hùm dẹt" của vùng vịnh Moreton Bay, với vẻ ngoài hơi khác thường nhưng lại sở hữu hương vị tuyệt vời, khiến bất cứ thực khách nào cũng phải ngạc nhiên. Đây là món ăn "đặc quyền" mà 190 Travel khuyên bạn khi đi Tour du lịch Úc nhất định phải thử.

Tôm Moreton Bay được chế biến rất đơn giản để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt. Phổ biến nhất là hấp hoặc nướng bơ tỏi. Khi nướng, lớp vỏ tôm chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt, tỏa ra mùi thơm quyến rũ. Thịt tôm trắng ngần, săn chắc và có vị ngọt đậm đà, tươi ngon như vừa được vớt lên từ biển cả.

Món tôm này thường được ăn kèm với chanh tươi vắt lên trên, sốt bơ tỏi, hoặc ăn đơn giản cùng một chút muối tiêu. Bạn cũng có thể gọi kèm salad hoặc khoai tây chiên để có một bữa ăn trọn vẹn.

• Giá tham khảo: Tùy thuộc vào nhà hàng, giá dao động từ 25 - 50 AUD/phần.
• Lưu ý: Nên thưởng thức tôm tươi tại các nhà hàng hải sản ven sông hoặc khu vực chợ cá để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Snags (Xúc xích)

"Snags" là tên gọi thân mật mà người Úc dùng để chỉ xúc xích, một món ăn không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc BBQ hay sự kiện ngoài trời nào. Mặc dù chỉ là xúc xích, nhưng "Snags" ở đây lại mang một hương vị riêng, gắn liền với văn hóa ẩm thực bình dân và thân thiện của Brisbane. Đây là một món ăn đặc sản Brisbane đơn giản nhưng lại cực kỳ phổ biến, một biểu tượng của sự thoải mái và tự do.

"Snags" được nướng trên vỉ than nóng hổi, khi chín vỏ ngoài sẽ chuyển màu nâu vàng và hơi giòn. Bên trong, xúc xích vẫn mọng nước và béo ngậy. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt xay đậm đà, pha lẫn chút gia vị đặc trưng. Vị ngon của món ăn này đến từ sự tươi mới và cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ.

Thông thường, "Snags" được kẹp trong một lát bánh mì trắng, rưới thêm sốt cà chua hoặc sốt BBQ, và ăn ngay khi còn nóng hổi. Đôi khi, người ta còn cho thêm hành tây chiên để tăng thêm hương vị và độ giòn.

• Giá tham khảo: Rất rẻ, chỉ khoảng 2 - 5 AUD/phần khi mua tại các quầy bán hàng đường phố hoặc sự kiện.
• Lưu ý: Đây là món ăn đường phố phổ biến, bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó tại các chợ cuối tuần hoặc các buổi gây quỹ cộng đồng.

Parmi (Gà Parmigiana)

"Parmi" là tên viết tắt của món gà Parmigiana, một món ăn "quốc dân" được tìm thấy ở hầu hết các quán pub (quán rượu) khắp nước Úc, đặc biệt là ở Brisbane. Với lớp gà giòn rụm, phủ đầy sốt cà chua và phô mai béo ngậy, "Parmi" là một món ăn đặc sản Brisbane mang phong cách "bình dân nhưng chất lượng", một món ăn "đồ sộ" mà 190 Travel tin rằng sẽ khiến bạn hài lòng.

Món ăn này được chế biến từ một miếng ức gà to bản, tẩm bột và chiên vàng giòn. Sau đó, người ta phủ một lớp sốt cà chua tự làm lên trên, rắc thêm phô mai bào rồi nướng cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng óng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn của lớp vỏ gà, vị chua ngọt của sốt cà chua và sự béo ngậy, dai dai của phô mai.

"Parmi" thường được phục vụ kèm với khoai tây chiên "chips" và một phần salad tươi mát. Sự kết hợp này tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối.

• Giá tham khảo: Dao động từ 20 - 30 AUD/phần.
• Lưu ý: Nhiều quán pub có chương trình "Parmi Night" với giá ưu đãi đặc biệt vào một số ngày trong tuần.

Flat White (Cà phê Flat White)

Bạn đã nghe đến Espresso, Latte hay Cappuccino, nhưng đã bao giờ nghe về "Flat White" chưa? Đây là một loại cà phê đặc trưng của Úc, một nét tinh túy trong văn hóa cà phê của người dân Brisbane. "Flat White" không chỉ là một thức uống, mà còn là một phần không thể thiếu trong buổi sáng của người Úc, một món ăn đặc sản Brisbane (hay thức uống) mà 190 Travel tin rằng sẽ "đánh thức" mọi giác quan của bạn.

"Flat White" được pha chế bằng cách kết hợp một shot Espresso đậm đà với sữa nóng được tạo bọt rất mỏng, mịn. Lớp bọt này gần như "phẳng lì" trên bề mặt, không dày như Cappuccino. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị cà phê mạnh mẽ hòa quyện một cách hoàn hảo với vị béo, ngọt nhẹ của sữa, tạo nên một cảm giác mượt mà và êm ái trên đầu lưỡi.

Thức uống này thường được dùng vào buổi sáng sớm cùng một chiếc bánh ngọt, hoặc vào bữa trưa sau bữa ăn. Bạn cũng có thể thưởng thức "Flat White" cùng với những câu chuyện phiếm bên bạn bè trong một không gian quán cà phê ấm cúng.

• Giá tham khảo: 4 - 6 AUD/ly.
• Lưu ý: Để thưởng thức "Flat White" chuẩn vị, hãy tìm đến các quán cà phê thủ công (craft coffee shops) thay vì các chuỗi cửa hàng lớn.

Khám phá: Top 10 món ăn đặc sản Sydney để khám phá nét ẩm thực đặc trưng của thành phố cảng sôi động.

Lamington (Bánh Lamington)

Món bánh Lamington không chỉ là một món tráng miệng, mà còn là một biểu tượng của nền ẩm thực và văn hóa Úc. Được mệnh danh là "nàng thơ" của ẩm thực ngọt, Lamington là một trong những món ăn đặc sản tại Brisbane mà bạn nhất định phải thử. Món bánh này mang trong mình vẻ đẹp giản dị, mộc mạc nhưng hương vị lại gây thương nhớ ngay từ lần đầu thưởng thức. Với 190 Travel, việc khám phá món bánh này cũng là một cách để bạn hiểu thêm về con người và văn hóa Úc.

Món bánh được làm từ lớp cốt bông lan mềm mịn, xốp nhẹ như mây. Sau đó, người ta nhúng chiếc bánh vào sốt sô cô la ngọt ngào và phủ lên một lớp dừa sấy khô béo ngậy. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt đắng của sô cô la, độ giòn nhẹ của dừa và sự mềm tan của bánh bông lan. Tất cả hòa quyện lại tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó quên.

Lamington thường được ăn kèm với một tách trà hoặc cà phê nóng. Bạn có thể tìm thấy món bánh này ở bất kỳ tiệm bánh nào trên khắp Brisbane. Món này thường được phục vụ vào bữa sáng hoặc như một món tráng miệng sau bữa ăn chính.

• Giá tham khảo: 3 - 6 AUD/chiếc.
• Lưu ý: Nên mua bánh tại các tiệm bánh truyền thống để thưởng thức hương vị thơm ngon và chuẩn vị nhất.

Pavlova (Bánh Pavlova)

Nếu bạn muốn thưởng thức một món tráng miệng vừa nhẹ nhàng, vừa ngọt ngào như một giấc mơ, thì Pavlova chính là lựa chọn hoàn hảo. Món bánh này không chỉ nổi tiếng ở Úc mà còn là một trong những món ăn đặc sản ở tại Brisbane được yêu thích nhất. Với hình dáng lộng lẫy và hương vị tinh tế, Pavlova được ví như một "nữ hoàng" của các bữa tiệc ngọt, và 190 Travel tin rằng nó sẽ làm bạn xiêu lòng ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Lớp vỏ bánh bên ngoài giòn tan, nhưng bên trong lại mềm dẻo như kẹo dẻo. Bánh được làm từ lòng trắng trứng và đường, đánh bông lên rồi nướng ở nhiệt độ thấp. Khi nguội, chiếc bánh sẽ được trang trí bằng một lớp kem tươi béo ngậy và phủ đầy các loại trái cây tươi theo mùa như dâu tây, kiwi, chanh dây. Hương vị chua ngọt của trái cây đã cân bằng lại vị ngọt của bánh, khiến bạn ăn mãi không ngán.

Bạn nên thưởng thức Pavlova cùng một tách trà thảo mộc hoặc một ly nước ép trái cây mát lạnh. Món này thường được phục vụ trong các dịp lễ, tiệc tùng hoặc như một món tráng miệng sau bữa ăn.

• Giá tham khảo: 8 - 15 AUD/phần (tùy thuộc vào kích thước và nơi bán).
• Lưu ý: Đây là món bánh nhạy cảm với nhiệt độ, nên bạn hãy ăn ngay khi vừa mua để cảm nhận trọn vẹn độ giòn và mềm của bánh.

Aussie Meat Pie (Bánh nướng nhân thịt kiểu Úc)

Hãy tưởng tượng bạn đang cầm trên tay một chiếc bánh nướng nhỏ gọn, nóng hổi, giòn tan. Đó chính là Aussie Meat Pie, một món ăn "quốc dân" ở Úc. Mặc dù là một món ăn nhanh, nhưng Aussie Meat Pie lại được xem là một trong những món ăn đặc sản Brisbane tiện lợi và hấp dẫn nhất. 190 Travel tin rằng bạn sẽ "nghiện" món bánh này ngay từ lần thử đầu tiên bởi hương vị đậm đà, khó quên.

Vỏ bánh được làm từ bột mì, nướng vàng ươm, giòn tan. Phần nhân bên trong là thịt bò hoặc thịt cừu hầm mềm, với nước sốt đậm đà, thơm lừng. Khi cắn vào, lớp vỏ bánh giòn tan sẽ vỡ vụn, để lộ phần nhân thịt nóng hổi bên trong. Vị béo của thịt, vị ngọt của sốt và vị giòn của vỏ bánh hòa quyện vào nhau, tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt.

Thường thì Aussie Meat Pie được ăn kèm với sốt cà chua, sốt BBQ, hoặc ăn kèm với khoai tây nghiền. Món này thường được phục vụ như một bữa ăn nhẹ, bữa trưa, hoặc một món ăn vặt tiện lợi.

• Giá tham khảo: 4 - 8 AUD/chiếc.
• Lưu ý: Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món này tại các tiệm bánh hoặc các cửa hàng tiện lợi. Hãy cẩn thận khi ăn vì phần nhân bên trong rất nóng.

Thịt Kangaroo & Cá sấu

Nếu bạn là người thích phiêu lưu và muốn thử những hương vị độc đáo, thì món thịt Kangaroo và Cá sấu là một lựa chọn không thể bỏ qua. Đây không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực, mà còn là một thử thách vị giác. Với 190 Travel, bạn sẽ được khám phá món ăn đặc sản Brisbane này và hiểu thêm về sự đa dạng của động vật hoang dã tại Úc, một nét văn hóa ẩm thực độc đáo.

Thịt Kangaroo có màu đỏ đậm, ít mỡ và mang hương vị tương tự như thịt bò nhưng đậm đà và có chút vị gamey đặc trưng. Thịt Cá sấu lại có màu trắng, vị giống thịt gà nhưng kết cấu dai và chắc hơn. Cả hai loại thịt này thường được chế biến thành bít tết hoặc nướng. Khi nướng, thịt tỏa ra mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn.

Thịt Kangaroo và Cá sấu thường được ăn kèm với rau củ nướng, salad hoặc khoai tây chiên. Món này thường được phục vụ tại các nhà hàng cao cấp, chuyên về ẩm thực bản địa.

• Giá tham khảo: 25 - 50 AUD/phần (tùy thuộc vào nhà hàng).
• Lưu ý: Hãy tìm những nhà hàng uy tín, có giấy phép kinh doanh các món ăn từ động vật hoang dã.

​​​​​​​Xem thêm: Top 10 món ăn đặc sản Melbourne không thể bỏ lỡ 

Vegemite on Toast (Bơ Vegemite phết bánh mì nướng)

Vegemite là một loại bơ đặc biệt, được làm từ men bia, có vị mặn và đậm đà. "Vegemite on Toast" là món ăn sáng kinh điển của người Úc, một món ăn đặc sản Brisbane mà 190 Travel tin rằng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Tuy hương vị có thể gây bất ngờ với du khách, nhưng đây lại là một món ăn thể hiện nét văn hóa ẩm thực bình dị và chân thực của người dân Úc.

Cách chế biến vô cùng đơn giản. Một lát bánh mì được nướng giòn, phết một lớp bơ lạt, sau đó là một lớp Vegemite thật mỏng. Lớp bơ vàng óng và lớp Vegemite đen bóng tạo nên một sự tương phản độc đáo. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn đặc trưng của Vegemite hòa quyện với vị béo của bơ và độ giòn của bánh mì.

Món này thường được dùng vào bữa sáng. Người Úc thường uống kèm với một ly sữa hoặc một ly cà phê nóng.

• Giá tham khảo: 2 - 5 AUD (khi tự làm).
• Lưu ý: Với những người mới thử, hãy phết một lớp Vegemite thật mỏng để làm quen với hương vị đặc trưng của nó.

Sau khi điểm danh những món ăn đặc sản Brisbane hấp dẫn, chắc hẳn bạn đã thấy bụng mình “biểu tình” rồi phải không nào? Hãy để 190 Travel giúp bạn biến ước mơ thành hiện thực, mang đến những kinh nghiệm du lịch đáng nhớ, để mỗi chuyến đi không chỉ là hành trình khám phá, mà còn là một bữa tiệc vị giác thật sự khó quên!