Top 10 món ăn đặc sản Bồ Đào Nha

Chẳng cần đến Harry Potter để tìm phép thuật, hãy để 190 Travel đưa bạn đến Bồ Đào Nha và trải nghiệm "ma thuật" ẩm thực nơi đây. Từ Bacalhau với 1001 cách chế biến đến bánh Pastel de Nata ngọt ngào, những món ăn đặc sản Bồ Đào Nha sẽ khiến bạn ngỡ ngàng. Chuẩn bị "cái bụng rỗng" để khám phá nào!

 Món Pastel de Nata

Đến Bồ Đào Nha mà không thưởng thức Pastel de Nata thì coi như chưa đến. Chiếc bánh tart trứng nhỏ xinh này không chỉ là một món tráng miệng, mà còn là một câu chuyện lịch sử, một di sản văn hóa đã chinh phục cả thế giới. Pastel de Nata được ví như những "mặt trời nhỏ" bởi lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm và nhân kem trứng mềm mịn, ngọt ngào, ấm lòng. Hãy cùng 190 Travel khám phá món bánh này nhé!

Với những ai từng quen vị bánh ngọt Pháp qua các danh sách như Top 10 món ăn đặc sản Paris, Pastel de Nata mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác: ít cầu kỳ hơn về hình thức nhưng gây ấn tượng mạnh nhờ lớp vỏ giòn và nhân trứng đậm vị. Bí quyết của món Pastel de Nata nằm ở lớp vỏ bánh ngàn lớp mỏng tang, được nướng ở nhiệt độ cao để đạt độ giòn hoàn hảo. Lớp nhân kem trứng béo ngậy, ngọt dịu, hòa quyện với mùi thơm của quế, vani, và đặc biệt là lớp mặt bánh cháy xém nhẹ, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của vỏ bánh, sau đó là vị kem trứng tan chảy trong miệng, một trải nghiệm vị giác vô cùng tuyệt vời.

Pastel de Nata ngon nhất khi ăn nóng hổi, vừa ra lò. Người Bồ Đào Nha thường rắc thêm một chút bột quế hoặc đường bột lên trên để tăng thêm hương vị. Bánh thường được thưởng thức kèm với một tách cà phê espresso đậm đà (bicas), là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt béo và vị đắng nhẹ, giúp cân bằng hương vị một cách tinh tế nhất.

• Giá tham khảo: €1 - €2 (khoảng 27.000 - 55.000 VNĐ) mỗi chiếc. 
• Lưu ý: Địa điểm nổi tiếng nhất là Pastéis de Belém ở Lisbon, nhưng bạn có thể tìm thấy bánh ngon ở mọi tiệm bánh địa phương.

Món Bacalhau 

Bacalhau, hay cá tuyết muối, không chỉ là một nguyên liệu, mà còn là linh hồn của ẩm thực Bồ Đào Nha. Người ta nói rằng có tới hơn 1000 cách chế biến món này, từ nướng, chiên, hầm, cho đến làm salad. Mỗi cách chế biến lại mang đến một hương vị và trải nghiệm hoàn toàn mới, chính vì thế mà nó xứng đáng trở thành một trong những món ăn đặc sản Bồ Đào Nha mà 190 Travel muốn giới thiệu đến bạn.

Để chế biến Bacalhau, cá tuyết tươi được ướp muối và phơi khô, sau đó ngâm nước để loại bỏ bớt độ mặn. Người Bồ Đào Nha rất tài tình trong việc biến tấu món ăn này. Nổi bật nhất là Bacalhau à Brás (cá tuyết trộn với trứng, hành tây và khoai tây chiên sợi) và Bacalhau à Lagareiro (cá tuyết nướng với rất nhiều dầu ô liu và tỏi, ăn kèm khoai tây đập dập). Dù chế biến theo cách nào, hương vị đặc trưng của Bacalhau vẫn luôn hiện hữu, mằn mặn, đậm đà và béo ngậy.

Cá tuyết muối thường là món chính trong bữa ăn. Bạn có thể thưởng thức Bacalhau kèm với cơm trắng, khoai tây hoặc một chút salad tươi. Hương vị đậm đà của cá tuyết rất hợp khi dùng kèm với các loại rượu vang trắng khô (Vinho Verde) của Bồ Đào Nha, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo, giúp bữa ăn thêm phần trọn vẹn và đáng nhớ.

• Giá tham khảo: €15 - €30 (khoảng 400.000 - 800.000 VNĐ) tùy loại hình nhà hàng. 
• Lưu ý: Hãy mạnh dạn thử nhiều cách chế biến khác nhau để tìm ra món Bacalhau yêu thích của bạn.

Món Caldo Verde

Trong những ngày se lạnh của Bồ Đào Nha, không có gì tuyệt vời hơn một bát Caldo Verde nóng hổi. Đây là một món súp truyền thống, dân dã nhưng lại mang hương vị vô cùng ấm áp và gần gũi. Caldo Verde giống như "cái ôm" của ẩm thực Bồ Đào Nha, một biểu tượng của sự giản dị và tình cảm gia đình. 190 Travel tin rằng đây là món ăn đặc sản Bồ Đào Nha bạn nhất định phải thử.

Món súp này được làm từ những nguyên liệu rất mộc mạc: khoai tây nghiền mịn, bắp cải thái sợi mỏng và xúc xích chorizo cắt lát. Khoai tây được nấu nhừ và nghiền nát, tạo nên độ sánh đặc cho súp. Sau đó, bắp cải thái sợi được cho vào và đun nhanh để giữ được độ giòn. Cuối cùng là xúc xích chorizo cay nhẹ được thêm vào, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn. Hương vị của súp là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của khoai tây, vị tươi của bắp cải và vị cay nồng của xúc xích.

Caldo Verde thường được phục vụ như món khai vị, trước các món chính. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì ngô truyền thống (Broa de Milho) để chấm súp. Bát súp này không chỉ giúp làm ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác no bụng, là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối đơn giản mà vẫn đầy đủ hương vị.

• Giá tham khảo: €4 - €8 (khoảng 110.000 - 220.000 VNĐ) cho một bát. 
• Lưu ý: Món này phổ biến ở mọi nơi, từ nhà hàng sang trọng đến quán ăn bình dân, nên bạn sẽ dễ dàng tìm thấy.

Món Francesinha 

Francesinha không chỉ là một chiếc sandwich, mà là một "quái vật" ẩm thực, một thử thách thú vị dành cho những ai muốn khám phá hương vị đậm chất Porto. Món ăn này giống như một "bữa tiệc" di động, hội tụ tất cả sự hoành tráng và mạnh mẽ của ẩm thực Bồ Đào Nha. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đặc sản Bồ Đào Nha đầy táo bạo, hãy để 190 Travel đưa bạn đến với Francesinha.

Bánh Francesinha được xếp lớp một cách "tàn bạo" với nhiều loại thịt: xúc xích, thịt bò bít tết, jambon,... Tất cả được phủ một lớp phô mai béo ngậy và nướng chảy. Điểm nhấn làm nên sự độc đáo của Francesinha chính là nước sốt cà chua và bia nóng hổi, đậm vị, được rưới ngập lên bánh. Hương vị cay nhẹ của sốt, vị béo của phô mai và vị đậm đà của thịt tạo nên một trải nghiệm vị giác bùng nổ, khó quên.

Một chiếc Francesinha thường được phục vụ cùng với một đĩa khoai tây chiên giòn rụm và một quả trứng ốp la đặt trên cùng, giống như một chiếc vương miện. Món ăn này được xem là một bữa chính thịnh soạn, không cần thêm món ăn kèm nào khác. Francesinha hoàn hảo khi được ăn cùng một ly bia lạnh, giúp cân bằng hương vị đậm đà của nước sốt.

• Giá tham khảo: €10 - €18 (khoảng 270.000 - 500.000 VNĐ) tùy nhà hàng. 
• Lưu ý: Món ăn rất nặng bụng, nên hãy chuẩn bị tinh thần và một chiếc bụng thật đói.

Món Sardinhas Assadas

Khi mùa hè đến Bồ Đào Nha, hương thơm của Sardinhas Assadas (cá mòi nướng) lại lan tỏa khắp các con phố, đặc biệt là trong những lễ hội truyền thống. Cá mòi nướng than không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần của không khí lễ hội, của văn hóa đường phố sôi động. Nó là biểu tượng của sự tươi mới, đơn giản mà vẫn đầy quyến rũ.  Trong các ghi chú về Kinh nghiệm du lịch Bồ Đào Nha chi tiết cùng 190 Travel, cá mòi nướng thường được xem là món nên thử đúng mùa hè, khi cá béo nhất và không khí lễ hội ven biển rõ nét nhất. Cùng chúng mình thưởng thức hương vị của món ăn đặc sản Bồ Đào Nha này nhé. 

Cá mòi tươi được tẩm ướp đơn giản với muối, sau đó nướng trên than hồng cho đến khi lớp da bên ngoài trở nên giòn và cháy xém nhẹ, còn thịt cá bên trong vẫn mềm, ngọt. Mùi thơm của cá nướng trên than hồng quyện với không khí biển đã trở thành một dấu ấn khó phai. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mằn mặn của muối, vị béo của cá và hương thơm nồng nàn của khói.

Sardinhas Assadas thường được ăn kèm với một lát bánh mì nướng (broa), khoai tây luộc và một chút salad tươi. Bạn có thể đặt cá nướng lên bánh mì, thêm một chút dầu ô liu và thưởng thức. Món ăn này hoàn hảo khi kết hợp với một ly rượu vang trắng lạnh hoặc bia, rất phù hợp cho một bữa trưa thư giãn dưới ánh nắng mặt trời Bồ Đào Nha.

• Giá tham khảo: €8 - €15 (khoảng 220.000 - 400.000 VNĐ) cho một phần. 
• Lưu ý: Cá mòi nướng ngon nhất vào mùa hè, từ tháng 6 đến tháng 8, khi cá béo và tươi nhất.

Món Cozido à Portuguesa 

Cozido à Portuguesa là một món hầm "thập cẩm" đúng nghĩa, một bữa tiệc ấm cúng của các loại thịt và rau củ, thể hiện sự phong phú của ẩm thực Bồ Đào Nha. Món ăn này không chỉ là một bữa ăn, mà còn là một biểu tượng của sự sung túc và sum vầy. Đến Bồ Đào Nha cùng 190 Travel, bạn sẽ được trải nghiệm sự cầu kỳ và tinh tế của món ăn đặc sản Bồ Đào Nha này.

Món hầm này là sự kết hợp của rất nhiều loại nguyên liệu: thịt bò, thịt lợn, xúc xích các loại, củ dền, cà rốt, bắp cải, đậu... Tất cả được hầm từ từ trong nhiều giờ để các nguyên liệu chín mềm và hòa quyện hương vị vào nhau. Nước dùng đậm đà, thơm lừng và các loại thịt chín mềm, tan chảy trong miệng. Món ăn này được ví như một "bản giao hưởng" của hương vị, mỗi miếng ăn lại mang đến một cảm nhận khác nhau.

Cozido à Portuguesa thường được phục vụ trong một đĩa lớn, với các loại thịt và rau củ được sắp xếp đẹp mắt. Nước dùng của món hầm này cũng được dùng để nấu cơm hoặc súp, không để lãng phí bất cứ thứ gì. Đây là một bữa ăn chính, đủ để làm hài lòng những vị khách khó tính nhất và thường được thưởng thức vào những dịp đặc biệt hoặc trong bữa tiệc gia đình.

• Giá tham khảo: €15 - €30 (khoảng 400.000 - 800.000 VNĐ) tùy loại hình nhà hàng. 
• Lưu ý: Thường chỉ có vào một số ngày nhất định trong tuần tại các nhà hàng truyền thống.

Món Arroz de Marisco

Arroz de Marisco là món cơm hải sản, nhưng không giống bất kỳ món cơm hải sản nào bạn từng thử. Nó giống một "nàng thơ" ẩm thực, mềm mại, đằm thắm và đầy quyến rũ. Món cơm này khác biệt hoàn toàn với Paella của Tây Ban Nha, bởi nó được nấu cho đến khi sánh như súp, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Đây là một trong những món ăn  tuyệt vời nhất trong Tour du lịch Bồ Đào Nha mà 190 Travel muốn giới thiệu.

Bí quyết làm nên món Arroz de Marisco chính là sự tươi ngon của hải sản và hương vị đậm đà của nước dùng. Món cơm này được nấu cùng nhiều loại hải sản tươi như tôm, nghêu, hến, và một chút rau củ. Các nguyên liệu được nấu chung trong một chiếc nồi đất, giữ lại trọn vẹn hương vị của biển cả. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh của hải sản, vị béo của cơm và vị đậm đà, thơm nồng của nước dùng, tất cả hòa quyện một cách hoàn hảo.

Arroz de Marisco thường được phục vụ trong một chiếc nồi lớn, đủ cho hai người ăn, và được dùng ngay khi còn nóng hổi. Món ăn này hoàn hảo khi kết hợp với một chút rượu vang trắng lạnh, giúp tăng thêm hương vị của hải sản. Món ăn này không cần quá nhiều món kèm, chỉ một chút bánh mì để chấm với nước dùng sánh mịn cũng đủ để bạn cảm nhận hết sự tinh túy của ẩm thực Bồ Đào Nha.

• Giá tham khảo: €25 - €50 (khoảng 680.000 - 1.350.000 VNĐ) cho một nồi đủ cho 2 người. 
• Lưu ý: Món này thường được làm theo yêu cầu, nên sẽ mất một chút thời gian để chuẩn bị.

Món Cataplana de Marisco 

Cataplana de Marisco không chỉ là một món ăn, mà còn là một câu chuyện về chiếc nồi đặc biệt của Bồ Đào Nha. Chiếc nồi đồng Cataplana giống như một "kho báu biển cả", giữ lại tất cả hương vị ngọt ngào và tươi ngon của hải sản bên trong. Đây là một trong những món ăn đặc sản Bồ Đào Nha độc đáo nhất, thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến của người dân địa phương. Hãy để 190 Travel cùng bạn khám phá món ăn này.

Món hầm này bao gồm nhiều loại hải sản tươi ngon như tôm, nghêu, cá, mực... được nấu cùng rau củ, rượu vang trắng và một chút gia vị. Tất cả các nguyên liệu được xếp vào chiếc nồi Cataplana, đậy nắp kín và hầm cho đến khi chín. Nhờ chiếc nồi này, hương thơm của món ăn không bị thoát ra ngoài, giúp các nguyên liệu giữ được độ ẩm và hương vị nguyên bản. Khi mở nắp nồi, một làn khói thơm lừng sẽ lan tỏa, mang đến một trải nghiệm vô cùng ấn tượng.

Cataplana de Marisco thường được ăn kèm với bánh mì nướng, dùng để chấm nước dùng đậm đà của món hầm. Bạn có thể ăn món này như một bữa chính, không cần thêm nhiều món kèm khác. Sự kết hợp giữa vị ngọt của hải sản, vị tươi của rau củ và vị đậm đà của nước dùng sẽ khiến bạn cảm thấy như đang đắm chìm trong hương vị của đại dương.

• Giá tham khảo: €30 - €60 (khoảng 800.000 - 1.600.000 VNĐ) cho một nồi đủ cho 2 người.
• Lưu ý: Cataplana de Marisco phổ biến nhất ở vùng Algarve, miền Nam Bồ Đào Nha.

Món Feijoada 

Feijoada là món hầm đậu và thịt, một món ăn "comfort food" đúng nghĩa, mang lại cảm giác ấm áp và no bụng. Món ăn này có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha, sau đó được lan truyền đến Brazil và trở thành một biểu tượng ẩm thực của cả hai quốc gia. Tuy nhiên, Feijoada của Bồ Đào Nha mang một hương vị rất riêng, xứng đáng là một trong những món ăn đặc sản Bồ Đào Nha mà 190 Travel muốn bạn trải nghiệm.

Feijoada truyền thống bao gồm đậu trắng hoặc đậu đỏ hầm nhừ cùng nhiều loại thịt lợn, xúc xích và rau củ. Các nguyên liệu được nấu chậm rãi trong nhiều giờ, giúp thịt trở nên mềm tan và hương vị của đậu thấm đều. Món ăn này được nêm nếm đậm đà, mang lại hương vị béo ngậy, bùi bùi của đậu, hòa quyện với vị đậm đà của thịt.

Feijoada thường được ăn kèm với cơm trắng và cải kale xào. Sự kết hợp giữa cơm trắng và món hầm đậu thịt đậm vị tạo nên một bữa ăn cân bằng và đủ chất. Món ăn này là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn, đặc biệt vào những ngày lễ hoặc cuối tuần, khi cả gia đình quây quần bên nhau.

• Giá tham khảo: €10 - €20 (khoảng 270.000 - 550.000 VNĐ) tùy nhà hàng. 
• Lưu ý: Feijoada là món ăn rất nặng bụng, vì vậy bạn nên cân nhắc khẩu phần ăn của mình.

Món Queijo da Serra 

Queijo da Serra không chỉ là một loại phô mai, mà là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, một niềm tự hào của vùng Serra da Estrela. Với hương vị mạnh mẽ và kết cấu mềm mịn, loại phô mai này được mệnh danh là "nữ hoàng phô mai" của Bồ Đào Nha. Nếu bạn muốn tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực tinh tế và độc đáo, hãy để 190 Travel cùng bạn khám phá Queijo da Serra.

Loại phô mai này được làm hoàn toàn thủ công từ sữa cừu, sử dụng một loại cây kế gai để làm đông sữa, không dùng rennet động vật. Điều này tạo nên kết cấu đặc trưng, mềm mịn và gần như tan chảy ở nhiệt độ phòng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự béo ngậy, vị chua nhẹ và một chút hương vị nồng nàn, đậm đà đặc trưng của sữa cừu. Lớp vỏ bên ngoài hơi cứng, nhưng bên trong lại mềm như kem, tạo nên một sự tương phản đầy thú vị.

Queijo da Serra thường được ăn kèm với bánh mì nướng, dùng thìa múc trực tiếp từ bên trong. Người Bồ Đào Nha cũng thường ăn phô mai này với một chút mứt bí đao (marmelada) để cân bằng vị đậm của phô mai. Món ăn này hoàn hảo khi kết hợp với một ly rượu vang đỏ Dão hoặc Douro, giúp làm nổi bật hương vị của phô mai và tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo.

• Giá tham khảo: €15 - €30 (khoảng 400.000 - 800.000 VNĐ) tùy kích cỡ và độ tuổi của phô mai. 
• Lưu ý: Phô mai ngon nhất khi được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút trước khi ăn.

Hành trình khám phá món ăn đặc sản Bồ Đào Nha của chúng ta đã đến hồi kết rồi. Đừng lo, những hương vị này sẽ không bao giờ kết thúc nếu bạn đặt ngay một chuyến đi cùng 190 Travel, đồng thời tích lũy thêm kinh nghiệm du lịch quý báu. Hãy để chúng tôi biến những giấc mơ ẩm thực của bạn thành hiện thực, để bạn có thể tự mình trải nghiệm những điều tuyệt vời này!