Top 10 món ăn đặc sản Paris

Giữa lòng châu Âu hoa lệ, Paris không chỉ là kinh đô ánh sáng mà còn là thiên đường của ẩm thực, nơi mỗi góc phố đều vang vọng hương vị quyến rũ. Những món ăn đặc sản Paris mang trong mình câu chuyện, khiến bất kỳ ai từng đặt chân đến cũng đều rất lưu luyến. Cùng 190 Travel khám phá hành trình ẩm thực đầy mê hoặc này, để bạn không chỉ đến Paris bằng đôi chân, mà còn chạm đến trái tim thành phố bằng từng hương vị. Hãy đọc tiếp để tìm ra món ngon khiến bạn say lòng ngay từ lần đầu nếm thử.

Khoai tây chiên và bít tết (Steak Frites)

Steak Frites là một trong những món ăn đặc sản Paris được nhiều du khách yêu thích. Món ăn kết hợp giữa bít tết mềm ngọt, được chế biến vừa miệng theo nhiều cấp độ chín khác nhau, cùng khoai tây chiên giòn rụm vàng ươm. Hương vị hòa quyện giữa phần thịt mọng nước và khoai chiên béo ngậy mang lại trải nghiệm ẩm thực vừa tinh tế vừa gần gũi, thể hiện sự khéo léo của ẩm thực Pháp.

Không chỉ là món ăn phổ biến trong các quán bistro và nhà hàng, Steak Frites còn được xem như biểu tượng cho phong cách ẩm thực Pháp giản dị mà sang trọng. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối khi dạo quanh Paris, vừa thưởng thức hương vị truyền thống, vừa hòa mình vào không khí cổ kính lãng mạn của thành phố ánh sáng.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng:

• Le Relais de l'Entrecôte - 101 Boulevard du Montparnasse, 75006 Paris: Chuỗi nhà hàng này nổi tiếng với công thức độc đáo: chỉ phục vụ duy nhất món steak frites với một loại sốt "bí mật" không thể quên.
• Chez Janou - 2 Rue Roger Verlomme, 75003 Paris: Nằm trong khu vực Le Marais, nhà hàng này mang đến không gian bistro ấm cúng, nổi tiếng với món bít tết hảo hạng và không khí sôi động, đậm chất Paris.
• La Fontaine de Mars - 129 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris: Đây là một trong những quán bistro lâu đời và được yêu thích nhất ở Paris, với món Steak Frites được chế biến theo phong cách truyền thống và nguyên liệu tươi ngon.

Gan ngỗng (Foie Gras)

Gan ngỗng là một trong những món ăn xa xỉ và nổi tiếng nhất của ẩm thực Pháp. Món ăn đặc sản Paris này được ví như một "viên ngọc" của ẩm thực, thể hiện sự tinh tế và giàu có trong văn hóa ẩm thực của đất nước này. Gan ngỗng có kết cấu mềm mịn, béo ngậy và tan chảy ngay trong miệng, mang lại một hương vị đặc trưng không thể nào quên.

Món gan ngỗng thường được chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau. Phổ biến nhất là gan ngỗng tươi áp chảo (pan-seared foie gras) hoặc gan ngỗng được làm thành pa-tê (pâté de foie gras). Món ăn này thường được dùng kèm với các loại mứt trái cây như mứt sung, mứt hành tây hoặc rượu ngọt Sauternes để cân bằng vị béo và làm nổi bật hương vị của gan. Đối với du khách của 190 Travel, trải nghiệm thưởng thức gan ngỗng tại Paris chắc chắn là một dấu ấn đáng nhớ trong hành trình khám phá ẩm thực.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng:

• La Bourse et La Vie - 12 Rue Vivienne, 75002 Paris: Nằm gần khu vực Palais Brongniart, nhà hàng bistro ấm cúng này được biết đến với các món ăn Pháp truyền thống chất lượng cao, bao gồm cả gan ngỗng áp chảo được đánh giá rất tốt.
• Le Comptoir du Relais - 9 Carrefour de l'Odéon, 75006 Paris: Đây là một trong những quán bistro nổi tiếng nhất ở Paris, thường xuyên có món gan ngỗng tươi được chế biến theo mùa, thu hút rất nhiều thực khách sành ăn.
• L'Ambroisie - 9 Place des Vosges, 75004 Paris: Dành cho những ai muốn trải nghiệm ẩm thực cao cấp, nhà hàng 3 sao Michelin này phục vụ gan ngỗng với phong cách tinh tế và sáng tạo, mang đến một trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp.

Nếu bạn yêu thích phong cách ẩm thực châu Âu giàu chiều sâu, từ những món hầm đậm đà đến kỹ thuật nấu ăn tinh tế, thì bên cạnh Paris, nhiều thành phố khác cũng mang đến trải nghiệm ẩm thực rất đáng khám phá. Bạn có thể xem thêm Top 10 món ăn đặc sản Córdoba để cảm nhận sự giao thoa độc đáo giữa ẩm thực Địa Trung Hải, Tây Ban Nha và dấu ấn lịch sử Hồi giáo lâu đời.

Vịt ninh gia vị Pháp (Duck Confit)

Duck Confit là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng của ẩm thực Pháp, đặc biệt phổ biến tại vùng Gascony ở Tây Nam nước Pháp. Tuy nhiên, món ăn này đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực bistro và là món ăn đặc sản Paris mà du khách không thể bỏ qua. "Confit" là một kỹ thuật nấu ăn cổ xưa, trong đó đùi vịt được ướp muối và nấu chín từ từ trong chính lớp mỡ của nó ở nhiệt độ thấp trong nhiều giờ.

Kỹ thuật này giúp thịt vịt trở nên mềm mại, mọng nước, tan chảy ngay khi đưa vào miệng. Sau khi ninh, đùi vịt được áp chảo để lớp da chuyển sang màu vàng giòn rụm, tạo nên sự tương phản hoàn hảo về kết cấu. Món Duck Confit thường được phục vụ kèm với khoai tây chiên hoặc salad, mang đến một bữa ăn đậm đà, thơm ngon và đầy đủ hương vị, thể hiện sự tinh túy của ẩm thực Pháp.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng:

• Bistrot Victoires - 6 Rue de la Vrillière, 75001 Paris: Đây là một quán bistro cổ điển, nổi tiếng với không gian ấm cúng và các món ăn truyền thống của Pháp, trong đó món Duck Confit được đánh giá cao về độ giòn của da và độ mềm của thịt.
• Chez L'Ami Jean - 27 Rue Malar, 75007 Paris: Một nhà hàng bistro nổi tiếng với phong cách ẩm thực sáng tạo và sôi động. Mặc dù thực đơn thay đổi theo mùa, món Duck Confit tại đây luôn được chế biến một cách hoàn hảo, mang đến hương vị đậm đà và chất lượng tuyệt vời.
• Le Comptoir du Relais - 9 Carrefour de l'Odéon, 75006 Paris: Nhà hàng bistro này nằm ở một vị trí đắc địa tại khu vực Carrefour de l'Odéon và là điểm đến yêu thích của cả người dân địa phương lẫn du khách. Món vịt ninh gia vị tại đây luôn được chuẩn bị một cách công phu và tỉ mỉ.

Bò hầm rượu vang (Boeuf Bourguignon)

Bò hầm rượu vang là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng và được yêu thích nhất của ẩm thực Pháp. Món ăn có nguồn gốc từ vùng Burgundy, nơi nổi tiếng với những vườn nho và loại rượu vang đỏ hảo hạng. Đây không chỉ là một món hầm thông thường mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò được tẩm ướp kỹ lưỡng, hầm chậm cùng với rượu vang đỏ, nấm, hành tây, cà rốt và tỏi. Quá trình hầm kéo dài nhiều giờ giúp thịt bò trở nên mềm tan, và các nguyên liệu hòa quyện tạo nên một loại nước sốt đậm đà, thơm nồng.

Những món ăn đặc sản Paris mang đến hương vị ấm áp, mộc mạc và đậm chất đồng quê Pháp. Lớp nước sốt sền sệt, sánh mịn cùng miếng thịt bò mềm tan trong miệng khiến thực khách cảm thấy vô cùng thoải mái và hài lòng. Bò hầm rượu vang thường được ăn kèm với khoai tây nghiền béo ngậy hoặc một lát bánh mì nướng giòn để thấm hút hết phần nước sốt đậm đà. Thưởng thức món ăn này trong một quán bistro ấm cúng tại Paris là một trải nghiệm ẩm thực không thể quên đối với bất kỳ du khách nào.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng:

• Au Bourguignon du Marais - 19 Rue de l'Ancienne Comédie, 75006 Paris: Đúng như tên gọi, nhà hàng này là một trong những nơi tốt nhất ở Paris để thưởng thức món bò hầm rượu vang. Món ăn tại đây được chế biến theo công thức truyền thống, với hương vị đậm đà và chất lượng tuyệt hảo.
• Les Papilles - 30 Rue Gay-Lussac, 75005 Paris: Đây là một quán bistro nhỏ nhưng nổi tiếng với các món ăn Pháp truyền thống được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon theo mùa. Món bò hầm rượu vang tại đây được phục vụ trong một nồi gang lớn, tạo cảm giác ấm cúng như bữa cơm gia đình.
• Chez Polidor - 41 Rue Monsieur le Prince, 75006 Paris: Được biết đến là một trong những quán bistro lâu đời nhất và mang tính biểu tượng của Paris, Chez Polidor phục vụ món bò hầm rượu vang với hương vị cổ điển, đúng điệu, thu hút rất nhiều thực khách muốn trải nghiệm ẩm thực Pháp truyền thống.

Thịt bò Tartare (Beef Tartare)

Thịt bò Tartare là một trong những món ăn táo bạo và tinh tế nhất của ẩm thực Pháp. Món ăn này được chế biến từ thịt bò sống tươi ngon, băm nhỏ và trộn đều với các loại gia vị đặc trưng như hành tây, dưa chuột muối (capers), mù tạt Dijon, và đôi khi là lòng đỏ trứng gà sống. Mặc dù có thể gây e ngại cho một số người, Beef Tartare là một biểu tượng của sự tươi mới và chất lượng nguyên liệu trong ẩm thực Pháp.

Đối với những tín đồ ẩm thực của 190 Travel, trải nghiệm thưởng thức Beef Tartare là cơ hội để khám phá sự tinh túy của một món ăn không qua lửa, nơi mà hương vị tự nhiên của thịt bò được tôn vinh một cách trọn vẹn. Món ăn này đòi hỏi sự chuẩn bị tỉ mỉ và nguyên liệu phải đạt chất lượng cao nhất để đảm bảo an toàn và hương vị hoàn hảo. Thịt bò Tartare thường được phục vụ kèm với khoai tây chiên giòn rụm hoặc salad, tạo nên sự cân bằng thú vị giữa các hương vị và kết cấu.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng:

• Le Severo - 41 Rue Monsieur le Prince, 75006 Paris: Nổi tiếng với các món thịt hảo hạng, Le Severo là một trong những địa điểm được người dân địa phương và giới sành ăn đánh giá cao cho món bò tartare. Thịt bò tại đây được băm thủ công, đảm bảo độ tươi và hương vị tự nhiên.
• Le Relais de l'Entrecôte - 101 Boulevard du Montparnasse, 75006 Paris: Mặc dù nổi tiếng với món steak frites, nhưng món thịt bò tartare tại đây cũng rất được ưa chuộng, mang đến hương vị cổ điển, đậm chất Pháp.
• Bistrot Paul Bert - 18 Rue Paul Bert, 75011 Paris: Đây là một trong những quán bistro nổi tiếng nhất của Paris, nơi phục vụ món thịt bò tartare chất lượng cao, thường được tẩm ướp đơn giản để tôn vinh hương vị của thịt bò.

Hàu nướng (Huîtres gratinées)

Hàu nướng là một trong những món ăn đặc sản Paris rất được ưa chuộng. Món hàu nướng thường được chế biến bằng cách thêm các nguyên liệu như bơ tỏi, phô mai hoặc mỡ hành lên trên hàu tươi, sau đó nướng nhanh ở nhiệt độ cao. Quá trình này giúp thịt hàu chín tới, vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên và mọng nước, đồng thời lớp phủ bên trên trở nên giòn, béo ngậy và thơm lừng.

Hương vị của hàu nướng Pháp là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của biển cả, vị béo của bơ hoặc phô mai, cùng hương thơm của tỏi và các loại thảo mộc. Món ăn này không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực tinh tế mà còn thể hiện sự sáng tạo trong cách chế biến hải sản của người Pháp. Dù là một món khai vị nhẹ nhàng hay một món chính hấp dẫn, hàu nướng chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ thực khách nào yêu thích hải sản.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng:

• Huitrerie Régis - 3 Rue de Montfaucon, 75006 Paris: Nằm ở khu vực Saint-Germain-des-Prés, đây là một quán bar chuyên về hàu nổi tiếng, cung cấp những con hàu tươi ngon nhất được nhập khẩu trực tiếp từ vùng Marennes-Oléron. Mặc dù chuyên về hàu sống, bạn vẫn có thể yêu cầu hàu nướng với phô mai tại đây.
• Clamato - 80 Rue de Charonne, 75011 Paris: Quán hải sản sôi động này nổi tiếng với các món ăn sáng tạo từ hải sản tươi sống và được đánh bắt bền vững. Thực đơn thay đổi theo ngày, nhưng hàu nướng thường xuất hiện với các loại sốt độc đáo và hấp dẫn.
• Le Bar à Huîtres - 33 Rue Saint-Jacques, 75005 Paris: Chuỗi nhà hàng này là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức đa dạng các loại hàu từ khắp các vùng biển của Pháp, bao gồm cả các món hàu nướng với nhiều phong cách khác nhau.

 Phô mai Pháp

Đối với người Pháp, phô mai không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần của văn hóa và nghệ thuật sống. Với hơn 1.200 loại khác nhau, mỗi loại phô mai Pháp đều kể một câu chuyện về vùng đất nơi nó ra đời, từ những đồng cỏ xanh mướt cho đến quy trình ủ truyền thống. Từ những loại mềm và béo như Brie và Camembert, cho đến những loại cứng và đậm vị như Comté và Roquefort, thế giới phô mai Pháp là một hành trình khám phá không bao giờ dứt.

Đối với du khách đến với Tour du lịch Pháp của 190 Travel, thưởng thức một đĩa phô mai Pháp (plateau de fromages) là một trải nghiệm không thể thiếu. Thường được dùng vào cuối bữa ăn, trước khi tráng miệng, phô mai được kết hợp hoàn hảo với bánh mì giòn, một chút mứt trái cây và một ly rượu vang đỏ. Ghé thăm một cửa hàng phô mai (fromagerie) không chỉ để mua sắm mà còn để được tư vấn, nếm thử và hiểu thêm về sự tinh túy của món ăn đã trở thành biểu tượng này.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng:

• Fromagerie Laurent Dubois - 47 Boulevard Saint-Germain, 75005 Paris: Nổi tiếng với việc được trao giải thưởng danh giá "Meilleur Ouvrier de France" (Thợ thủ công giỏi nhất nước Pháp), cửa hàng này là một thiên đường cho những người yêu phô mai. Họ có một bộ sưu tập khổng lồ và đội ngũ nhân viên am hiểu, sẵn sàng tư vấn cho bạn.
• Androuet - 17 Rue des Belles Feuilles, 75016 Paris: Được thành lập từ năm 1909, Androuet là một trong những fromagerie lâu đời và uy tín nhất ở Paris. Tại đây, bạn có thể tìm thấy những loại phô mai quý hiếm và được ủ theo cách riêng của họ.
• Fromagerie Quatrehomme - 62 Rue de Sèvres, 75007 Paris: Nổi tiếng với sự sáng tạo và chất lượng, Marie Quatrehomme là người phụ nữ đầu tiên nhận danh hiệu "Meilleur Ouvrier de France" về phô mai. Cửa hàng của bà mang đến những loại phô mai được tuyển chọn kỹ lưỡng và hoàn thiện một cách hoàn hảo.

Bánh mì que (Baguette)

Bánh mì que là biểu tượng ẩm thực gắn liền với hình ảnh Paris và được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể. Với lớp vỏ giòn rụm, ruột bánh mềm mịn và hương thơm lúa mì đặc trưng, baguette không chỉ đơn thuần là món ăn thường ngày mà còn là niềm tự hào trong văn hóa ẩm thực Pháp. Đây là một trong những món ăn đặc sản Paris mà bất cứ du khách nào cũng muốn thử khi đặt chân đến kinh đô ánh sáng.

Baguette thường được ăn kèm bơ, phô mai, thịt nguội hoặc dùng cùng rượu vang, tạo nên trải nghiệm ẩm thực tinh tế nhưng vô cùng gần gũi. Với gợi ý từ 190 Travel, du khách có thể dễ dàng tìm đến những tiệm bánh lâu đời và nổi tiếng ở Paris để thưởng thức chiếc bánh mì que chuẩn vị, nơi mà mỗi ổ bánh đều mang hương vị truyền thống lâu đời.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng:

• Du Pain et des Idées - 34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris: Nổi tiếng với những chiếc bánh mì được làm thủ công từ lò nướng cổ, cửa hàng bánh mì này là một trong những địa điểm được yêu thích nhất ở Paris. Bánh mì tại đây được làm từ bột và men chất lượng cao, mang đến hương vị đặc trưng khó quên.
• Le Grenier à Pain - 38 Rue des Abbesses, 75018 Paris: Nằm ở khu vực Montmartre, tiệm bánh này từng giành giải thưởng "Bánh mì que ngon nhất Paris". Bánh mì tại đây có lớp vỏ giòn hoàn hảo và phần ruột mềm mịn, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa trưa.
• Poilâne - 8 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris: Là một trong những tiệm bánh mì lâu đời và nổi tiếng nhất ở Paris, Poilâne được biết đến với những chiếc bánh mì que sourdough đặc trưng. Dù có giá cao hơn, chất lượng của bánh mì tại đây là không thể chối từ.

Bánh sừng bò (Croissant)

Bánh sừng bò hay Croissant là một trong những loại bánh ngọt nổi tiếng nhất của ẩm thực Pháp, được xem là món ăn đặc sản Paris mà bất kỳ du khách nào cũng nên thử. Tên gọi "sừng bò" xuất phát từ hình dáng đặc trưng của chiếc bánh. Bánh croissant đúng chuẩn có lớp vỏ giòn tan, màu vàng óng ánh, cùng với hàng trăm lớp bột mỏng xếp chồng lên nhau, tạo nên kết cấu xốp nhẹ và bơ béo ngậy.

Để làm ra một chiếc croissant hoàn hảo đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật cao. Người thợ làm bánh phải gấp và cán bột nhiều lần với bơ lạnh để tạo nên các lớp mỏng, sau đó nướng ở nhiệt độ chính xác để lớp bơ tan chảy, tạo ra các lỗ khí rỗng bên trong. Món bánh này thường được thưởng thức vào buổi sáng, ăn kèm với mứt, socola hoặc đơn giản là ăn không để cảm nhận trọn vẹn hương vị bơ thơm lừng, tan chảy trong miệng.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng:

• Du Pain et des Idées - 34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris: Nổi tiếng với những chiếc bánh được làm thủ công, quán bánh này luôn có những chiếc croissant nóng hổi, thơm ngon. Croissant tại đây được đánh giá cao về lớp vỏ giòn hoàn hảo và phần ruột mềm ẩm.
• Maison Landemaine - 265 Rue de Vaugirard, 75015 Paris: Đây là một chuỗi cửa hàng bánh nổi tiếng ở Paris, được biết đến với những chiếc bánh sừng bò thủ công, sử dụng bơ chất lượng cao và quy trình làm bánh truyền thống.
• Cédric Grolet Opéra - 35 Avenue de l'Opéra, 75002 Paris: Dành cho những ai muốn trải nghiệm một phiên bản cao cấp và tinh tế, tiệm bánh của đầu bếp bánh ngọt nổi tiếng thế giới Cédric Grolet phục vụ những chiếc croissant độc đáo với hương vị và kết cấu không thể sánh bằng.

Bánh Macarons

Bánh Macaron là một trong những loại bánh ngọt nhỏ xinh và nổi tiếng nhất của Pháp, được xem là đỉnh cao của nghệ thuật làm bánh ngọt. Món bánh này được tạo nên từ hai lớp vỏ bánh hạnh nhân giòn tan, mềm xốp, kẹp ở giữa một lớp nhân kem ganache, mứt hoặc bơ kem. Điều làm nên sự đặc biệt của Macaron chính là lớp vỏ bánh hoàn hảo: bề mặt mịn màng, chân bánh có những gợn sóng đặc trưng, và khi cắn vào sẽ cảm nhận được độ giòn nhẹ trước khi tan chảy trong miệng.

Sự đa dạng về màu sắc và hương vị là điểm nhấn của Macaron, biến món bánh này thành một tác phẩm nghệ thuật thu nhỏ. Từ những hương vị cổ điển như vani, sô cô la, phúc bồn tử, cho đến những sự kết hợp độc đáo như hoa oải hương, caramel muối biển, hay trà xanh. Bánh Macaron không chỉ là một món tráng miệng mà còn là một món quà tinh tế và sang trọng, thể hiện sự lãng mạn và đẳng cấp của ẩm thực Pháp.

Gợi ý các địa điểm quán ăn nổi tiếng:

• Ladurée - 16-18 Rue Royale, 75008 Paris: Nổi tiếng với việc làm ra những chiếc macaron chất lượng cao và sang trọng, Ladurée là một thương hiệu lâu đời và uy tín bậc nhất thế giới. Macaron tại đây có lớp vỏ giòn và nhân kem mềm, với nhiều hương vị cổ điển và theo mùa.
• Pierre Hermé - 72 Rue Bonaparte, 75006 Paris: Được mệnh danh là "Picasso của giới bánh ngọt", Pierre Hermé nổi tiếng với những sự kết hợp hương vị táo bạo và tinh tế. Macaron tại đây không chỉ đẹp mắt mà còn mang đến trải nghiệm vị giác độc đáo và bất ngờ.
• Macarons & Chocolats (Jean-Paul Hévin) - 231 Rue Saint Honoré, 75001 Paris: Dù nổi tiếng với sô cô la, Jean-Paul Hévin cũng tạo ra những chiếc macaron đặc trưng với lớp nhân ganache đậm vị sô cô la. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa hai món ngọt này.

Những món ăn đặc sản Paris không chỉ đơn thuần là ẩm thực, mà còn là linh hồn của kinh đô ánh sáng. Mỗi hương vị bạn nếm trải chính là một mảnh ghép trong bức tranh văn hóa đầy lãng mạn nơi đây. Bạn đã sẵn sàng để tận hưởng chúng chưa? Hãy để 190 Travel đồng hành cùng bạn, mang đến tấm vé đến Paris và mở ra hành trình khám phá kinh nghiệm du lịch ẩm thực khó quên. Đừng chần chừ, đặt vé ngay hôm nay để bắt đầu chuyến đi trọn vẹn hương vị và trải nghiệm