Top 10 món ăn đặc sản Thượng Hải

Muốn hiểu một Thượng Hải sâu lắng, hãy khám phá tâm hồn thành phố ấy qua từng món ăn. Khi thưởng thức món ăn đặc sản Thượng Hải, bạn không chỉ cảm nhận hương vị bằng vị giác mà còn bằng cả trái tim. Đó là vị ngọt thanh của lịch sử, vị mặn mà của phồn hoa và sự tinh tế của văn hóa trân trọng giá trị xưa trong nhịp sống hiện đại.  Mỗi món ăn đặc sản Thượng Hải là một hành trình cảm xúc, lưu giữ những ký ức khó quên. Hành trình ấy sẽ trọn vẹn hơn khi có 190 Travel đồng hành. Chúng tôi trao cho bạn chìa khóa mở cánh cửa bước vào thế giới ẩm thực diệu kỳ, nơi bạn được là chính mình, tận hưởng và cảm nhận.

Tiểu Long Bao 

Tiểu Long Bao từ lâu đã trở thành một món ăn đặc sản Thượng Hải gói trọn tinh hoa ẩm thực phương Đông. Những chiếc bánh nhỏ nhắn với lớp vỏ mỏng như tấm lụa, bên trong là nhân thịt heo thơm ngọt và phần nước súp đậm đà. Khi được hấp chín, bánh tỏa ra mùi hương ấm áp khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại. Chỉ cần cắn khẽ một miếng, dòng nước súp nóng hổi lập tức lan tỏa nơi đầu lưỡi, hòa quyện cùng vị thịt mềm ngọt. Thêm chút giấm đen và gừng sợi, hương vị trở nên tinh tế và để lại ấn tượng khó quên cho thực khách. Nếu bạn có dịp đặt chân đến Thượng Hải, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn trứ danh này. Hãy để 190 Travel đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá để chuyến đi thêm phần trọn vẹn.

Gợi ý địa chỉ/quán nổi bật:

• Nanxiang Mantou Dian (Số 238, Phố Yuyuan, Quận Hoàng Phố, Thượng Hải): Quán khai sinh ra Tiểu Long Bao, nổi bật với hương vị truyền thống, nhân bánh đầy đặn và nước súp ngọt thanh. Giờ mở cửa: 09:00 – 21:00
• Jia Jia Tang Bao (Số 90, Phố Huanghe, Quận Hoàng Phố, Thượng Hải): Chuyên phục vụ Tiểu Long Bao nhân cua và trứng cua tươi, vỏ bánh mềm mỏng, nước súp đậm đà. Giờ mở cửa: 10:00 – 20:00
• Lai Lai Xiao Long (Số 202, Phố Tianjin, Quận Hoàng Phố, Thượng Hải): Được Michelin Guide vinh danh, nổi bật với Tiểu Long Bao cua tươi ngon, vỏ bánh mỏng, nước súp ngọt thanh. Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00

Bánh bao chiên

Bánh Bao Chiên mang đến một trải nghiệm ẩm thực đầy cảm xúc, nơi từng chiếc bánh nhỏ xinh như gói ghém cả hồn phố thị Thượng Hải. Khi chạm răng vào lớp vỏ vàng giòn rụm, âm thanh lách tách vang lên hòa cùng mùi thơm quyến rũ, mở ra phần nhân thịt béo ngậy đang nóng hổi bên trong. Nước súp ngọt thanh khẽ lan ra, quyện cùng vị thịt đậm đà, khiến người thưởng thức như đang lạc vào một hành trình vị giác vừa thân quen vừa mới mẻ. Thêm chút hành lá tươi xanh cùng vị sốt đậm đà, mọi giác quan như được đánh thức, để lại dư vị ấm áp và khó quên trong lòng thực khách.

Gợi ý địa chỉ/quán nổi bật:

• Yang’s Dumplings (178 Phố Vũ Giang, Quận Tĩnh An, Thượng Hải): Quán nổi tiếng với Bánh Bao Chiên nhân thịt lợn, vỏ giòn rụm, nhân đậm đà. Giờ mở cửa: 06:30 – 23:00
• Shan Shan Xiao Long (123 Phố Fuzhou, Quận Hoàng Phố, Thượng Hải): Nổi tiếng với Sheng Jian Bao và các món ăn vặt Thượng Hải khác. Giờ mở cửa: 09:00 – 21:00
• Little Pan-Fried Bun (Số 139, Phố Shanyin, Quận Hongkou, Thượng Hải): Chuyên phục vụ Sheng Jian Bao kiểu truyền thống, nhân thịt và nước súp đậm đà. Giờ mở cửa: 10:00 – 20:00

Thịt kho Đông Pha 

Thịt Kho Đông Pha không chỉ là một món ăn quen thuộc mà còn được xem như biểu tượng của nghệ thuật ẩm thực vùng Giang Nam. Từng khối thịt vuông vức được chăm chút cẩn thận, qua bàn tay người đầu bếp tài hoa trở thành món ăn trứ danh. Món ăn này vừa đậm đà hương vị truyền thống vừa gợi cảm giác ấm áp gia đình. Khi nắp nồi được mở ra, hương thơm ngọt ngào quyện cùng màu đỏ nâu sóng sánh của nước sốt khiến thực khách chỉ nhìn thôi cũng đã thấy nao lòng.

Với hương vị mềm béo tinh tế và cách chế biến cầu kỳ, Thịt kho Đông Pha không chỉ được yêu thích tại Thượng Hải mà còn thường xuyên xuất hiện trong danh sách Top 10 món ăn đặc sản Hàng Châu, đại diện cho tinh hoa ẩm thực vùng Giang Nam trứ danh.

Điều đặc biệt ở món ăn này chính là sự hài hòa: lớp mỡ mềm tan nhưng không ngấy, lớp nạc săn chắc mà vẫn giữ được độ mọng nước. Tất cả đều được thấm đẫm rượu Shaoxing và gia vị đặc trưng. Thưởng thức món ăn đặc sản Thượng Hải này cùng bát cơm trắng nóng hổi, người ta như cảm nhận được cả hồn ẩm thực của miền Giang Nam phồn hoa. Và nếu bạn có dịp du lịch Trung Quốc, đừng quên để 190 Travel đồng hành, giúp chuyến đi thêm thuận lợi. Nhờ đó, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm trọn vẹn hương vị tinh túy này ngay tại nơi nó ra đời.

Gợi ý địa chỉ/quán nổi bật:

• Hangzhou Cuisine (456 Phố Tây Hồ, Hàng Châu, Trung Quốc): Quán chuyên các món Hàng Châu, đặc biệt nổi bật với Dong Po Rou. Không gian ấm cúng, hương vị chuẩn truyền thống. Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00.
• West Lake Restaurant (789 Phố Tây Hồ, Hàng Châu, Trung Quốc): Nhà hàng nổi tiếng gần Tây Hồ, phục vụ Dong Po Rou và nhiều món đặc sản Giang Nam khác. Không gian rộng rãi, phục vụ chuyên nghiệp. Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00.

Cua lông hấp 

Cua lông không chỉ là một món ăn đặc sản Thượng Hải mà còn được xem như biểu tượng của mùa thu nơi thành phố hoa lệ này. Khi trời chuyển se lạnh, từng con cua lông béo chắc được hấp nguyên con, để lại trọn vẹn hương vị tươi ngọt của biển cả. Nhấc mai cua lên, lớp gạch vàng óng ánh, béo ngậy như tan chảy nơi đầu lưỡi, hòa cùng thớ thịt trắng mềm mịn tạo nên cảm giác vừa tinh tế vừa đậm đà.

Điều làm nên sự đặc biệt của cua lông chính là sự cân bằng hương vị: vị béo của gạch hòa cùng vị ngọt của thịt. Thêm chút giấm gừng tươi cay nhẹ, tất cả quyện lại thành một bản hòa tấu vị giác hoàn hảo. Với du khách, thưởng thức cua lông không chỉ là một bữa ăn mà còn là trải nghiệm văn hóa ẩm thực. Đây còn là khoảnh khắc cảm nhận mùa thu Thượng Hải bằng tất cả các giác quan. Và nếu bạn muốn một chuyến đi trọn vẹn, hãy để 190 Travel đồng hành, giúp bạn dễ dàng tận hưởng trọn vẹn hương vị tinh túy này ngay tại nơi nó ra đời.

Gợi ý địa chỉ/quán nổi bật:

• Cheng Long Hang (Số 216, Đường Jiujiang, Quận Hoàng Phố, Thượng Hải): Nhà hàng nổi tiếng với cua lông hấp và các món ăn hải sản khác, cua tươi, thịt ngọt. Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
• Shanghai Crab House (Số 123, Phố Nam Kinh, Quận Hoàng Phố, Thượng Hải): Chuyên phục vụ các món từ cua, đặc biệt cua lông hấp. Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00
• Crab King (Số 456, Phố Đông Phố, Quận Phố Đông, Thượng Hải): Nổi tiếng với các món ăn từ cua, cua lông tươi, thịt chắc. Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00

Vịt hầm Bát Bảo 

Vịt Hầm Bát Bảo không chỉ làm say lòng thực khách bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi ý nghĩa tượng trưng cho sự sung túc và may mắn. Mỗi loại nguyên liệu được lựa chọn đều mang trong mình một giá trị riêng, khi kết hợp lại tạo thành món ăn vừa cân bằng dinh dưỡng vừa hài hòa hương vị. Lớp thịt vịt mềm mượt, thấm đẫm nước hầm ngọt thanh, quyện cùng vị bùi béo của hạt dẻ và vị thanh mát của hạt sen. Thêm chút ngọt dịu từ táo tàu, tất cả hòa quyện tạo nên trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.

Nhờ sự tinh tế trong cách chế biến và giá trị văn hóa theo mùa, cua lông hấp không chỉ là niềm tự hào của Thượng Hải mà còn góp mặt trong nhiều bảng xếp hạng Top 10 món ăn đặc sản Trung Quốc, được giới sành ăn đặc biệt trân trọng mỗi độ thu về. Thưởng thức Vịt Hầm Bát Bảo, người ta không chỉ nếm được sự tinh tế trong từng lớp hương vị mà còn cảm nhận được tâm huyết và sự tỉ mỉ của người đầu bếp. Đây là món ăn thường xuất hiện trong những dịp lễ lớn hay bữa tiệc sum vầy, như một lời chúc phúc ấm áp gửi đến những người thân yêu quanh bàn tiệc.

Gợi ý địa chỉ/quán nổi bật:

• Bai Jia Da Yuan (123 Phố Tĩnh An, Quận Tĩnh An, Thượng Hải): Quán nổi tiếng với Vịt Hầm Bát Bảo, thịt mềm nhừ, hương vị đậm đà. Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
• Eight Treasures Restaurant (456 Phố Đông Phố, Quận Phố Đông, Thượng Hải): Chuyên phục vụ các món hầm, nổi bật là Vịt Hầm Bát Bảo. Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00
• Imperial Cuisine (789 Phố Tây Tàng, Quận Tĩnh An, Thượng Hải): Nổi tiếng với các món ăn cung đình, đặc biệt Vịt Hầm Bát Bảo. Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00

Mì hành lá 

Mì hành lá gợi lên sự mộc mạc và bình yên, như một góc ký ức thân quen trong đời sống người dân Thượng Hải. Không cầu kỳ nguyên liệu, không phức tạp trong cách nấu, món mì này lại chinh phục thực khách nhờ hương vị chân thật và sự tinh tế trong từng chi tiết nhỏ. Chỉ cần một bát mì nóng hổi, hương hành phi lan tỏa quyện trong từng sợi mì bóng mượt. Người ta sẽ cảm nhận được sự gần gũi và ấm áp, như hơi thở của phố phường xen lẫn tình cảm gia đình.

Món ăn này thường được dùng bất kỳ lúc nào trong ngày: buổi sáng nhanh gọn, bữa trưa vội vàng hay bữa tối giản dị sau một ngày dài. Mỗi lần thưởng thức, vị mặn ngọt đan xen, chút thơm béo của dầu hành như ôm lấy vị giác, khiến người ta nhớ mãi không quên. Không quá sang trọng, không phô trương, mì hành lá là minh chứng rằng sự giản đơn đôi khi lại mang đến những rung cảm ẩm thực sâu sắc nhất.

Gợi ý địa chỉ/quán nổi bật:

• Da Niang Dumpling (Số 178, Phố Vũ Giang, Quận Tĩnh An, Thượng Hải): Quán nổi tiếng với mì hành lá truyền thống, sợi mì mềm mịn, hương dầu hành thơm lừng. Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00
• Longtang Xiaohuntun (Số 714, Phố Weihai, Quận Jing’an, Thượng Hải): Chuyên các món mì Thượng Hải, nổi bật với Scallion Oil Noodles đậm vị. Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 và 17:00 – 20:30
• Wang Bao He (Số 603, Phố Fuzhou, Quận Hoàng Phố, Thượng Hải): Mì được chế biến theo công thức gia truyền, hành phi vàng rụm, nước sốt đậm đà. Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00

Lẩu cay Malatang 

Malatang không chỉ là một món lẩu cay mà còn là biểu tượng của sự sôi động trong văn hóa ẩm thực đường phố Trung Quốc. Ở Thượng Hải, đi dọc những con phố tấp nập, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quán Malatang nghi ngút khói. Nơi đây, thực khách quây quần bên nồi lẩu đỏ au, vừa thưởng thức vừa trò chuyện rôm rả. Cái hay của Malatang nằm ở sự tự do lựa chọn, từ thịt bò lát mỏng, tôm tươi, mực giòn cho đến các loại rau xanh và nấm phong phú. Tất cả đều trở nên đậm đà sau khi nhúng qua nước lẩu cay nồng.

Mỗi miếng ăn mang đến một trải nghiệm khác biệt: vị tê cay của hạt tiêu Tứ Xuyên, vị ngọt thanh từ xương hầm, cùng hương thơm ngậy của gia vị hòa quyện. Chính sự kết hợp hài hòa này đã khiến Malatang trở thành một món ăn đặc sản Thượng Hải, thu hút không chỉ người dân địa phương mà còn cả du khách quốc tế. Và nếu bạn muốn Tour du lịch Trung Quốc thêm trọn vẹn, hãy để 190 Travel đồng hành, giúp bạn dễ dàng thưởng thức hương vị đặc biệt này ngay tại nơi nó được sinh ra.

Gợi ý địa chỉ/quán nổi bật:

• Haidilao Hot Pot (Số 258, Phố South Lu Jia Zui, Quận Phố Đông, Thượng Hải): Chuỗi lẩu nổi tiếng với nước lẩu cay tê, nguyên liệu tươi ngon và dịch vụ tận tình. Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00
• Xiangcai Malatang (Số 120, Phố Fuzhou, Quận Hoàng Phố, Thượng Hải): Món Malatang cay đậm hương vị truyền thống, nguyên liệu phong phú. Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
• Little Sheep Hot Pot (Số 99, Phố Nanjing, Quận Hoàng Phố, Thượng Hải): Nổi tiếng với nước lẩu cay đặc trưng, thực khách có thể tự chọn nguyên liệu tươi sống. Giờ mở cửa: 11:00 – 22:30

Cá hun khói thơm cay kiểu Thượng Hải

Cá hun khói kiểu Thượng Hải mang đến một trải nghiệm ẩm thực vừa mộc mạc vừa tinh tế, gợi nhớ hương vị bếp lửa truyền thống. Từng lớp khói len lỏi trong thớ thịt cá, làm dậy lên mùi thơm đặc trưng khó lẫn với bất kỳ món ăn nào khác. Cái cay nồng từ ớt, tiêu và vị nồng ấm của tỏi hòa quyện cùng hương khói, tạo nên sự cân bằng giữa mạnh mẽ và tinh tế. Hương vị ấy khiến người ăn vừa xuýt xoa vừa say mê.

Món cá này thường được dọn trong những bữa tiệc sum họp hay bữa cơm gia đình, như một điểm nhấn đầy ấn tượng trên bàn ăn. Không chỉ đơn thuần là món chính, cá hun khói còn khơi dậy cảm giác ấm cúng và gợi nhắc đến sự gắn kết. Khi mọi người cùng quây quần chia sẻ từng miếng cá mềm ngọt, cay thơm và thoang thoảng hương khói vấn vương.

Gợi ý địa chỉ/quán nổi bật:

• Shanghainese Smoke Fish (Số 218, Phố Jiujiang, Quận Hoàng Phố, Thượng Hải): Chuyên phục vụ cá hun khói kiểu Thượng Hải, hương vị cay nồng đặc trưng. Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
• Da Dong Smoke Fish (Số 88, Phố Xiangyang, Quận Xuhui, Thượng Hải): Cá hun khói được chế biến theo công thức gia truyền, giữ nguyên vị ngọt và thơm. Giờ mở cửa: 11:00 – 21:30
• Crab & Fish House (Số 456, Phố Nam Kinh, Quận Hoàng Phố, Thượng Hải): Nổi tiếng với các món cá hun khói cay kiểu Thượng Hải, nguyên liệu tươi ngon. Giờ mở cửa: 10:30 – 22:00

Vỏ cua vàng 

Vỏ cua vàng mang trong mình sức hấp dẫn khó cưỡng bởi sự hòa quyện giữa độ giòn rụm của lớp vỏ và vị ngọt tự nhiên của thịt cua. Khi đưa vào miệng, lớp vỏ giòn tan tạo cảm giác vui thích, ngay sau đó là vị thịt cua mềm mại, ngọt thanh, đậm đà hương biển cả. Điểm thêm chút sốt mayonnaise béo ngậy hay gia vị cay nhẹ, món ăn trở nên trọn vẹn, vừa tinh tế vừa gợi cảm giác mới lạ.

Không chỉ là món khai vị lôi cuốn trong các bữa tiệc hải sản, vỏ cua vàng còn được xem như một món ăn đặc sản Thượng Hải. Nó thể hiện sự sáng tạo và tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực. Đến với Thượng Hải, thưởng thức vỏ cua vàng cùng những món hải sản khác chắc chắn sẽ là trải nghiệm khó quên. Và để chuyến hành trình khám phá thêm thuận tiện, 190 Travel sẽ là người bạn đồng hành lý tưởng giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc biệt này.

Gợi ý địa chỉ/quán nổi bật:

• Crab King (Số 456, Phố Đông Phố, Quận Phố Đông, Thượng Hải): Chuyên các món từ cua, vỏ cua vàng giòn rụm, thịt ngọt. Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00
• Shanghai Crab House (Số 123, Phố Nam Kinh, Quận Hoàng Phố, Thượng Hải): Vỏ cua vàng chiên giòn, hương vị đậm đà, nguyên liệu tươi ngon. Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00
• Cheng Long Hang (Số 216, Đường Jiujiang, Quận Hoàng Phố, Thượng Hải): Nổi bật với các món cua, đặc biệt vỏ cua vàng giòn ngon, ăn kèm giấm gừng. Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00

Bánh Gạo Sườn 

Bánh gạo sườn với sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo thơm và sườn kho đậm đà. Món ăn này đã trở thành một trong những món ăn đặc sản Thượng Hải được nhiều du khách yêu thích. Hương vị béo ngậy mà không ngán, ngọt mặn cân bằng, khiến thực khách khó lòng quên ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Món ăn này không chỉ gợi nhớ đến bữa cơm gia đình ấm áp mà còn phản ánh phong cách ẩm thực tinh tế của người Thượng Hải. Chính sự giản dị nhưng đầy chiều sâu trong hương vị đã giúp bánh gạo sườn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng người dân địa phương cũng như du khách bốn phương.

Gợi ý địa chỉ/quán nổi bật:

• Lao Di Fang (Số 233, Phố Xiangyang, Quận Xuhui, Thượng Hải): Chuyên phục vụ các món bánh gạo truyền thống, sườn mềm, gạo dẻo thơm. Giờ mở cửa: 06:30 – 22:00
• Jia Jia Tang Bao (Số 90, Phố Huanghe, Quận Hoàng Phố, Thượng Hải): Ngoài Tiểu Long Bao, quán còn phục vụ món bánh gạo sườn đậm đà, hấp dẫn. Giờ mở cửa: 10:00 – 20:00
• Shanghai Old Street Restaurant (Số 88, Phố Tianjin, Quận Hoàng Phố, Thượng Hải): Bánh gạo nếp kết hợp sườn kho mềm, nước sốt đậm vị, món ăn được ưa chuộng tại Thượng Hải. Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00

Trong hành trình khám phá Thượng Hải, ẩm thực luôn là điểm chạm tinh tế nhất. Những món ăn đặc sản Thượng Hải từ Tiểu Long Bao nóng hổi tan chảy, Bánh Bao Chiên giòn rụm đến Thịt Kho Đông Pha đậm đà hay Cua Lông Hấp ngọt thanh không chỉ làm say lòng thực khách bởi hương vị mà còn lưu giữ trọn vẹn tinh hoa văn hóa nơi đây. Mỗi món đều mang đến một trải nghiệm khó quên, vừa ngon miệng vừa đậm chất hồn phố cổ giữa nhịp sống hiện đại. Và để chuyến đi thêm trọn vẹn, hãy để 190 Travel đồng hành cùng bạn, mang đến những kinh nghiệm du lịch quý giá, giúp bạn tận hưởng sâu sắc hơn vẻ đẹp sống động và tinh hoa ẩm thực của thành phố này!