Top 10 món ăn đặc sản Newcastle

Món ăn đặc sản Newcastle luôn mang đến cho du khách một hành trình ẩm thực vừa truyền thống vừa độc đáo, phản ánh sự giao thoa tinh tế giữa văn hóa cổ kính và nhịp sống hiện đại của thành phố cảng sôi động này. Từ những món hải sản tươi ngon đánh bắt tại vùng biển Bắc, đến các món ăn dân dã gắn liền với đời sống người dân địa phương, mỗi hương vị đều mang đậm dấu ấn đặc trưng của Newcastle. Không chỉ đơn thuần là thưởng thức ẩm thực, đây còn là cơ hội để bạn hiểu hơn về con người và văn hóa nơi đây. Hãy cùng khám phá top 10 đặc sản trong bài viết dưới đây của 190 Travel nhé.

Pan Haggerty (Thịt nướng rau củ)

Pan Haggerty là một món ăn truyền thống nổi tiếng của vùng Đông Bắc nước Anh, đặc biệt được yêu thích tại Newcastle. Món ăn này được làm từ những lớp khoai tây thái mỏng, hành tây và phô mai cheddar béo ngậy, xếp chồng lên nhau rồi nướng vàng giòn. Vị ngọt nhẹ của hành, độ bùi của khoai tây kết hợp cùng hương thơm ngậy của phô mai tạo nên hương vị vừa giản dị vừa hấp dẫn, khó có thể quên ngay từ lần nếm thử đầu tiên.

Không chỉ là món ăn dân dã, Pan Haggerty còn gắn liền với văn hóa ẩm thực của người dân vùng Đông Bắc. Trong những ngày đông lạnh giá, một phần Pan Haggerty nóng hổi mang lại cảm giác ấm áp và gần gũi, thể hiện sự sáng tạo trong việc kết hợp nguyên liệu đơn giản để tạo nên món ăn giàu hương vị. Đây chính là một trong những món ăn thể hiện tinh hoa ẩm thực truyền thống Newcastle.

Địa chỉ gợi ý:

• Blackfriars Restaurant (Friars St, Newcastle): Nằm trong tu viện cổ kính từ thế kỷ 13, đây là nhà hàng danh tiếng với nhiều món truyền thống Anh. Pan Haggerty thường có trong thực đơn mùa đông, mang lại trải nghiệm ẩm thực đậm chất lịch sử. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ bảy 12:00-14:30 và 17:00-21:45, Chủ Nhật 12:00-16:00.
• Hinnies Restaurant (10 East Parade, Whitley Bay, Newcastle): Nhà hàng được yêu thích tại Whitley Bay, chuyên phục vụ ẩm thực lấy cảm hứng từ vùng Đông Bắc. Pan Haggerty là một trong những món đặc trưng. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ bảy 12:00-21:30, Chủ Nhật 12:00-20:00.
• The Northumberland Arms (The Peth, Felton, Morpeth, Newcastle): Một quán pub cổ điển với không gian ấm cúng, chuyên phục vụ món ăn địa phương chất lượng. Đây là địa điểm tuyệt vời để thưởng thức Pan Haggerty đúng điệu. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ sáu 12:00-15:00 và 17:30-21:00, Thứ bảy 12:00-21:00, Chủ Nhật 12:00-20:00.

Craster kippers (Cá trính hun khói)

Craster Kippers là món cá trích hun khói nổi tiếng của vùng Đông Bắc Anh, đặc biệt gắn liền với ngôi làng ven biển Craster, cách Newcastle không xa. Cá trích tươi được ướp muối nhẹ, sau đó xông khói bằng gỗ sồi trong nhiều giờ để tạo ra hương vị đậm đà, lớp thịt chắc ngọt và mùi thơm đặc trưng khó lẫn. Đây là món ăn sáng truyền thống quen thuộc của người dân vùng này, thường được thưởng thức cùng bánh mì nướng, bơ và trứng, mang lại một khởi đầu đầy năng lượng cho ngày mới.

Không chỉ nổi tiếng ở nước Anh, món ăn đặc sản Newcastle này còn được biết đến trên toàn thế giới như một biểu tượng ẩm thực vùng Đông Bắc. Món ăn này vừa mang giá trị dinh dưỡng cao, vừa phản ánh truyền thống lâu đời của nghề đánh bắt và chế biến hải sản của người dân Craster.

Địa chỉ gợi ý:

• The Jolly Fisherman (Haven Hill, Craster, Alnwick, Newcastle): Nhà hàng nổi tiếng tại làng Craster, nơi sản xuất và phục vụ món Craster Kippers trứ danh. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ bảy, bữa trưa 11:00 - 15:00, bữa tối 17:00 - 20:30.
• Saltwater Fish Company (Fenwick Food Hall, 39 Northumberland St, Newcastle): Địa chỉ lý tưởng để thưởng thức Craster Kippers ngay tại trung tâm Newcastle. Giờ mở cửa: theo lịch Fenwick Food Hall.
• L. Robson & Sons (Craster Kipper Smokehouse, 9 Haven Hill, Craster, Alnwick, Newcastle): Cơ sở hun khói cá truyền thống hơn 100 năm tuổi, nổi tiếng toàn cầu với Craster Kippers. Giờ mở cửa: Hàng ngày, du khách có thể mua mang về làm quà.

Nếu đặt Newcastle cạnh Top 10 món ăn đặc sản London, sự khác biệt hiện ra khá rõ. Trong khi London thiên về sự đa dạng quốc tế và cách trình bày hiện đại, ẩm thực Newcastle giữ lại cảm giác gần gũi, tập trung vào món ăn đủ đầy và cách thưởng thức không cầu kỳ – đúng với nhịp sống của một thành phố cảng miền Bắc.

Parmo (Thịt chiên giòn phủ sốt béchamel)

Parmo là một món ăn độc đáo có nguồn gốc từ Middlesbrough, nhưng ngày nay đã trở thành một phần quen thuộc trong đời sống ẩm thực tại Newcastle và khắp vùng Đông Bắc nước Anh. Món ăn này được chế biến từ ức gà hoặc thịt bê tẩm bột chiên vàng, sau đó phủ sốt trắng béo ngậy (béchamel) và rắc phô mai cheddar hoặc mozzarella rồi đem nướng. Thành phẩm là lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt bên trong mềm ngọt hòa quyện cùng vị phô mai béo thơm, khiến bất kỳ ai nếm thử cũng khó lòng cưỡng lại.

Không chỉ là món ăn nhanh phổ biến, Parmo còn được xem là “biểu tượng” của những bữa tối muộn sau khi đi chơi đêm tại Newcastle. Với khẩu phần lớn, hương vị đậm đà và cách chế biến sáng tạo, Parmo đã trở thành một phần trong văn hóa ẩm thực đường phố của vùng Đông Bắc, chinh phục cả người dân địa phương lẫn du khách khi đến với tour du lịch Anh của 190 Travel.

Địa chỉ gợi ý:

• Pizza & Co. Newcastle (3 Westmorland, Newcastle): Địa điểm quen thuộc để thưởng thức Parmo vào buổi tối muộn, đặc biệt sau những cuộc vui đêm. Giờ mở cửa: 16:00 - 03:00 hàng ngày.
• Parmorama (280 Chillingham Road, Newcastle): Quán chuyên về Parmo với nhiều biến tấu hấp dẫn, từ Parmo truyền thống đến các phiên bản sáng tạo. Giờ mở cửa: từ 16:00 hàng ngày.
• Manjaros (10 Cross Parade, Newcastle): Nhà hàng nổi tiếng tại trung tâm thành phố, phục vụ thực đơn đa dạng mang phong cách châu Phi - châu Âu, trong đó Parmo là một món được nhiều thực khách ưa chuộng. Giờ mở cửa: 12:00 - 23:00 hàng ngày.

Xúc xích Northumberland

Xúc xích Northumberland là một trong những món ăn đặc sản Newcastle của vùng Đông Bắc nước Anh, thường được làm từ thịt heo hoặc thịt bò tươi, kết hợp cùng các loại gia vị địa phương để tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Khác với nhiều loại xúc xích khác, xúc xích Northumberland thường có vị ngọt nhẹ tự nhiên của thịt, xen lẫn chút cay nồng từ hạt tiêu đen, mang lại cảm giác vừa quen thuộc vừa độc đáo.

Ngày nay, xúc xích Northumberland không chỉ xuất hiện trong các món ăn truyền thống như xúc xích ăn kèm khoai tây nghiền (sausage and mash), mà còn được biến tấu đa dạng trong nhiều công thức hiện đại. Với nguyên liệu tươi ngon từ nông trại địa phương và cách chế biến tỉ mỉ, món ăn này thể hiện rõ nét tinh thần ẩm thực mộc mạc, chân thực của vùng Đông Bắc Anh.

Địa chỉ gợi ý:

• Block & Bottle (105 Heaton Rd, Newcastle): Cửa hàng thịt nổi tiếng chuyên bán sản phẩm địa phương, bao gồm xúc xích Northumberland tươi để bạn có thể mua về tự chế biến. Giờ mở cửa: Thứ ba - Thứ sáu 10:00 - 18:00, Thứ bảy 10:00 - 17:00.
• The Broad Chare (25 Broad Chare, Newcastle): Quán pub danh tiếng phục vụ các món truyền thống Anh, trong đó món xúc xích ăn kèm khoai tây nghiền là lựa chọn rất được yêu thích. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ bảy 11:30 - 23:00, Chủ Nhật 11:30 - 22:30.
• The Cluny (36 Lime Street, Ouseburn, Newcastle): Địa điểm ăn uống kiêm giải trí nổi bật tại Newcastle, chuyên phục vụ các món truyền thống Anh chế biến từ nguyên liệu địa phương, bao gồm xúc xích Northumberland. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ năm 11:00 - 23:00, Thứ sáu - Thứ bảy 11:00 - 01:00, Chủ Nhật 12:00 - 23:00.

Stottie Cake (Bánh mì dẹt)

Stottie Cake là loại bánh mì dẹt truyền thống của vùng Đông Bắc Anh, đặc biệt gắn liền với văn hóa ẩm thực Newcastle. Bánh có hình tròn, lớp vỏ ngoài hơi cứng nhưng bên trong lại mềm, thơm và dẻo, rất dễ ăn. Người dân địa phương thường dùng Stottie Cake để kẹp thịt, phô mai, hoặc ăn kèm với Pease Pudding, tạo nên một bữa ăn đơn giản nhưng đậm đà hương vị vùng miền.

Không chỉ dừng lại ở đó, món ăn đặc sản Newcastle còn mang ý nghĩa văn hóa và cộng đồng. Đây là loại bánh được yêu thích trong nhiều thế hệ, thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình và sự kiện địa phương. Với hương vị giản dị nhưng gắn bó, Stottie Cake là biểu tượng của tinh thần thân thiện và ấm áp của người dân vùng Đông Bắc.

Địa chỉ gợi ý:

• Big River Bakery (Unit 1, 64-66 New Bridge Street, Shieldfield, Newcastle): Nổi tiếng với Stottie Cake và là nơi khởi xướng "Tuần lễ Stottie Cake Quốc gia". Đây còn là một doanh nghiệp xã hội đóng góp cho cộng đồng. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ sáu 8:00 - 15:00, Thứ bảy 9:00 - 14:00.
• Pink Lane Bakery (21 Pink Lane, Newcastle): Tiệm bánh thủ công độc lập với chất lượng bánh mì và bánh nướng nổi bật. Stottie Cake của họ được nhiều thực khách yêu thích. Giờ mở cửa: Thứ ba - Thứ bảy 8:00 - 15:00.
• Greggs (The Bigg Market, Newcastle): Chuỗi cửa hàng bánh nổi tiếng khắp nước Anh có nguồn gốc từ Newcastle. Greggs phục vụ Stottie Cake truyền thống và bạn có thể dễ dàng tìm thấy cửa hàng của họ ở nhiều nơi trong thành phố. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ bảy 6:30 - 18:00, Chủ Nhật 8:00 - 17:00.

Những món như Stottie Cake, Pease Pudding hay Brown Ale Pie không phải lúc nào cũng xuất hiện trong Top 10 món ăn đặc sản Anh, nhưng chính chúng lại cho thấy chiều sâu ẩm thực vùng miền. Đây là kiểu món ăn không phổ biến đại trà, nhưng khi đã thử, người ta thường nhớ rất lâu.

Pease Pudding (Pudding đậu Hà Lan)

Pease Pudding là một món ăn truyền thống của vùng Đông Bắc nước Anh, được làm từ đậu Hà Lan vàng nghiền nhuyễn, nêm gia vị vừa phải và thường ăn kèm với bánh Stottie hoặc giăm bông. Món ăn này có hương vị nhẹ nhàng, bùi bùi, vừa thơm vừa mềm, rất phù hợp để thưởng thức vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Pease Pudding không chỉ là một món ăn dân dã mà còn là biểu tượng gắn liền với đời sống và văn hóa của người dân Newcastle.

Ngày nay, món ăn đặc sản Newcastle này xuất hiện ở nhiều nhà hàng, tiệm bánh và quán pub, từ những phiên bản truyền thống đến các biến tấu hiện đại. Với hương vị đặc trưng, món ăn này dễ dàng kết hợp với các loại thực phẩm khác và mang lại trải nghiệm ẩm thực đậm chất vùng Đông Bắc.

Địa chỉ gợi ý:

• The Redhouse (32 Sandhill, Newcastle): Quán pub truyền thống nổi tiếng, được nhiều người địa phương và du khách giới thiệu để thưởng thức Pease Pudding. Giờ mở cửa: Thứ hai - Chủ Nhật 12:00 - 23:00.
• Big River Bakery (42-43 Wretham Place, Shieldfield, Newcastle): Không chỉ nổi tiếng với Stottie Cake, quán còn phục vụ Pease Pudding, bạn có thể mua đóng gói hoặc thưởng thức cùng giăm bông và Stottie. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ sáu 8:00 - 15:00, Thứ bảy 9:00 - 14:00.
• Greggs (77 Grainger St, Newcastle): Chuỗi cửa hàng bánh có nguồn gốc từ Newcastle, phục vụ Pease Pudding truyền thống kẹp cùng Stottie và giăm bông với giá phải chăng. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ bảy 7:00 - 18:30, Chủ Nhật 8:00 - 17:00.

Singing Hinny

Singin’ Hinnies là một loại bánh nướng truyền thống đặc trưng của vùng Đông Bắc nước Anh, nổi tiếng tại Newcastle. Bánh được làm từ bột mì, bơ và đường, sau đó nướng trên chảo hoặc trong lò, tạo ra lớp vỏ vàng giòn bên ngoài và mềm xốp bên trong. Tên gọi “Singin’ Hinnies” xuất phát từ âm thanh bánh nở kêu “sing” khi nướng trên chảo. Bánh thường được thưởng thức kèm bơ, mứt hoặc các loại kem ngọt, mang đến hương vị vừa giản dị vừa đậm đà.

Không chỉ là món ăn dân dã, Singin’ Hinnies còn là biểu tượng của những tiệm bánh thủ công và quán cà phê địa phương, nơi gìn giữ truyền thống nướng bánh cổ xưa. Món bánh này xuất hiện trong thực đơn theo mùa hoặc các dịp đặc biệt, thể hiện sự sáng tạo và tâm huyết của những người thợ làm bánh tại Newcastle.

Địa chỉ gợi ý:

• The Great British Cupcakery (Queen Street, Quayside, Newcastle): Tiệm bánh và quán cà phê nổi tiếng với các món bánh nướng thủ công, trong đó có Singin’ Hinnies. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ sáu 10:00 - 16:00, Thứ bảy - Chủ Nhật 10:00 - 17:00.
• Cake Stories (121-123 Brentwood Avenue, Jesmond, Newcastle): Quán cà phê và tiệm bánh từng đoạt giải thưởng, phục vụ Singin’ Hinnies theo mùa hoặc vào các dịp đặc biệt. Giờ mở cửa: Thứ ba - Chủ Nhật 9:00 - 17:00.
• Greggs (71 Northumberland St, Newcastle): Chuỗi cửa hàng bánh có nguồn gốc từ Newcastle, bày bán các món bánh truyền thống, bao gồm Singin’ Hinnies tại một số cửa hàng lớn. Giờ mở cửa: Hầu hết cửa hàng mở từ sáng sớm đến chiều tối.

Singing Hinny with Jam

Singing Hinny with Jam là phiên bản thơm ngon và ngọt ngào của loại bánh nướng truyền thống Singing Hinny nổi tiếng vùng Đông Bắc nước Anh. Bánh được làm từ bột mì, bơ và đường, nướng trên chảo hoặc trong lò đến khi vàng giòn, sau đó thưởng thức cùng mứt trái cây và kem bơ. Sự kết hợp giữa lớp bánh mềm xốp, thơm ngậy và vị ngọt nhẹ của mứt tạo nên trải nghiệm ẩm thực vừa giản dị vừa đậm chất địa phương, khiến món ăn này trở thành lựa chọn yêu thích tại các tiệm bánh và quán cà phê Newcastle.

Món ăn đặc sản Newcastle này còn thể hiện văn hóa ẩm thực cổ truyền của vùng Đông Bắc. Nó thường xuất hiện trong thực đơn theo mùa hoặc các dịp đặc biệt, được chế biến và phục vụ bởi những thợ làm bánh tâm huyết, giữ gìn hương vị truyền thống nhưng vẫn mang nét sáng tạo riêng.

Địa chỉ gợi ý:

• The Great British Cupcakery (Queen Street, Quayside, Newcastle): Tiệm bánh và quán cà phê nổi tiếng với các món bánh nướng thủ công, trong đó có Singing Hinny, thường được phục vụ kèm kem bơ và mứt trái cây. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ sáu 10:00 - 16:00, Thứ bảy - Chủ Nhật 10:00 - 17:00.
• Cake Stories (121-123 Brentwood Avenue, Jesmond, Newcastle): Quán cà phê và tiệm bánh từng đoạt giải thưởng, phục vụ Singing Hinny theo mùa hoặc vào các dịp đặc biệt, thường ăn kèm mứt hoặc các loại topping khác. Giờ mở cửa: Thứ ba - Chủ Nhật 9:00 - 17:00.
• Greggs (77 Grainger St, Newcastle): Chuỗi cửa hàng bánh nổi tiếng có nguồn gốc từ Newcastle, phục vụ các món bánh truyền thống địa phương, bao gồm Singing Hinny. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ bảy 7:00 - 18:30, Chủ Nhật 8:00 - 17:00.

Brown Ale Pie (Bánh nướng bia nâu)

Brown Ale Pie là một món bánh nướng truyền thống nổi bật của Newcastle, được làm từ thịt bò tươi và sốt Newcastle Brown Ale đặc trưng, nướng trong lớp vỏ bánh giòn tan. Hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt của thịt, chút đắng nhẹ từ bia Brown Ale và lớp bánh nướng vàng rộm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa truyền thống vừa đặc trưng vùng Đông Bắc. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những ngày đông lạnh hay khi thưởng thức cùng bia địa phương.

Brown Ale Pie còn là biểu tượng của các quán pub và tiệm bánh thủ công tại Newcastle, thể hiện sự tinh tế trong cách kết hợp nguyên liệu đơn giản mà vẫn giàu hương vị. Món bánh này thường được phục vụ nóng hổi, ăn kèm khoai tây nghiền hoặc rau củ, khiến bất kỳ ai nếm thử cũng khó quên.

Địa chỉ gợi ý:

• The Redhouse (32 Sandhill, Newcastle): Quán pub ấm cúng trên Quayside, nổi tiếng với các món bánh nướng thủ công, trong đó có món "Steak and Newcastle Brown Ale Pie". Giờ mở cửa: Thứ hai - Chủ Nhật 12:00 - 23:00.
• Pink Lane Bakery (21 Pink Lane, Newcastle): Tiệm bánh thủ công nổi tiếng phục vụ món "Steak and Newcastle Brown Ale Pie" làm thủ công, thường bán để mang về. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ bảy 8:00 - 16:00.
• The French Oven (Unit 27, Grainger Market, Newcastle): Tiệm bánh tại chợ Grainger nổi tiếng với các món bánh nướng chất lượng cao, trong đó có Newcastle Brown Ale Pie, đặc biệt ưa chuộng vào những ngày có trận đấu bóng đá. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ bảy 9:00 - 17:00.

Fish and Chips (Cá và khoai tây chiên)

Fish and Chips là món ăn biểu tượng của nước Anh, đặc biệt phổ biến tại Newcastle. Món ăn gồm cá trắng tươi ngon như cá tuyết hoặc cá haddock được tẩm bột và chiên giòn, ăn kèm khoai tây chiên nóng hổi. Vị giòn rụm của lớp bột, độ mềm ngọt của cá và hương vị bùi bùi của khoai tây tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, mang đến trải nghiệm ẩm thực đường phố đậm chất Anh quốc.

Ngày nay, Fish and Chips được phục vụ tại nhiều quán ăn, nhà hàng và cửa hàng truyền thống tại Newcastle, từ những quán lâu đời đến các chuỗi hiện đại. Món ăn này thường được dùng cùng chút giấm malt hoặc nước sốt tartar, mang đến hương vị đúng chuẩn và cảm giác ấm áp, thân thuộc của ẩm thực Anh.

Địa chỉ gợi ý:

• Fenham Fish Bar (21 Stamfordham Rd, Newcastle): Quán ăn lâu đời và nổi tiếng, được đánh giá cao nhờ cá tuyết tươi và khoai tây chiên giòn. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ năm 11:30 - 14:00 và 17:00 - 20:00, Thứ sáu 11:30 - 20:00, Thứ bảy 12:00 - 19:00.
• Colmans at Fenwick's (39 Northumberland St, Newcastle): Chi nhánh trong cửa hàng bách hóa Fenwick's, lý tưởng để thưởng thức Fish and Chips sau khi mua sắm. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ bảy 11:30 - 18:30, Chủ Nhật 11:30 - 16:30.
• Chip & Fish (Longbenton, Newcastle): Cửa hàng cá và khoai tây chiên truyền thống, thuộc sở hữu gia đình Dhillon, nổi tiếng với cá bền vững và khoai tây trồng tại Anh. Giờ mở cửa: Thứ hai - Thứ bảy 11:00 - 21:30.

Khám phá món ăn đặc sản Newcastle mang đến cho du khách một hành trình ẩm thực độc đáo. Mỗi món ăn đều phản ánh văn hóa, lịch sử và tinh thần của vùng Đông Bắc nước Anh, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng cảm nhận được sự mộc mạc, gần gũi nhưng đầy hương vị đặc trưng của Newcastle. Nếu bạn muốn trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực địa phương và tìm hiểu nét văn hóa qua từng món ngon, những kinh nghiệm du lịch thực tế từ 190 Travel sẽ giúp bạn dễ dàng chọn đúng địa chỉ uy tín, tránh lạc lối giữa vô vàn lựa chọn và tận hưởng thành phố này một cách trọn vẹn nhất!