Về làng bánh tráng Túy Loan nghe chuyện giữ lửa 500 năm

Vốn được mệnh danh là “thành phố đáng sống nhất Việt Nam”, Đà Nẵng không chỉ được biết đến với không khí trong lành và những địa điểm du lịch nức tiếng, mà còn là hiện thân của những giá trị văn hóa lâu đời ẩn mình tại các làng nghề truyền thống. Trong số đó, làng nghề bánh tráng Túy Loan được xem là biểu tượng ẩm thực và tâm hồn của người dân xứ Quảng. Khi đồng hành cùng 190 Travel trong hành trình khám phá ngoại ô thành phố, du khách sẽ được tận mắt chứng kiến quy trình làm nên những chiếc bánh tráng xông than trứ danh, thứ sản vật chứa đựng tinh thần Việt Nam sâu sắc.

Nghề làm bánh tại đây đã trải qua bao thăng trầm lịch sử nhưng vẫn giữ nguyên vẹn cái chất riêng biệt, không lẫn với bất kỳ nơi nào khác. Chính sự tỉ mỉ trong từng khâu chọn gạo, pha gia vị đến cách nhóm bếp than đã giúp làng bánh tráng Túy Loan trở thành điểm đến văn hóa du lịch hấp dẫn. Hãy cùng 190 Travel khám phá chi tiết về ngôi làng cổ kính này để hiểu vì sao chiếc bánh tráng nơi đây lại có sức hút mãnh liệt đến vậy.

Tổng quan về làng bánh tráng Túy Loan 500 năm tuổi

Vị trí và cách di chuyển đến làng nghề

Là một trong số các làng nghề truyền thống ở Đà Nẵng, làng nghề bánh tráng Túy Loan tọa lạc tại địa phận xã Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng. Nằm cách trung tâm thành phố khoảng 15km về phía Tây Nam, ngôi làng này nằm hiền hòa bên dòng sông Túy Loan thơ mộng. Theo kinh nghiệm từ 190 Travel, du khách có thể dễ dàng di chuyển đến đây bằng xe máy hoặc ô tô. Đường đi khá thông thoáng và phong cảnh hai bên đường với những cánh đồng lúa xanh mướt sẽ mang lại cảm giác bình yên khó tả.

Lịch sử hình thành và danh hiệu cao quý

Theo các tài liệu lịch sử và lời kể của các bậc cao niên, nghề làm bánh tráng tại đây đã có niên đại hơn 500 năm, gắn liền với thời kỳ khai hoang mở cõi của cha ông. Chiếc bánh tráng vốn là món ăn dân dã cho người dân trong những cuộc hành quân hay những buổi làm đồng xa. Trải qua nhiều thế hệ, người dân Túy Loan đã nâng tầm món ăn dân dã này thành một loại đặc sản thượng hạng.

Đặc biệt, vào tháng 2 năm 2024, nghề làm bánh tráng Túy Loan đã chính thức được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Sự ghi nhận này không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn giúp làng bánh tráng Túy Loan khẳng định vị thế trên bản đồ du lịch văn hóa Việt Nam.

Tại sao bánh tráng Túy Loan lại nức tiếng gần xa?

Nhiều du khách thường thắc mắc tại sao cùng là bánh tráng nhưng sản phẩm tại đây lại có giá thành cao hơn. Câu trả lời nằm ở nguyên liệu 100% tự nhiên và bí quyết xông than độc nhất vô nhị. Chính sự cầu kỳ trong từng công đoạn đã tạo nên hương vị đặc trưng, khó tìm thấy ở nơi khác. Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá làng nghề này, việc tìm hiểu trước giá tour du lịch Đà Nẵng cũng sẽ giúp bạn dễ dàng kết hợp tham quan Túy Loan cùng các điểm đến nổi tiếng khác trong cùng hành trình.

Bảng so sánh đặc điểm bánh tráng Túy Loan và bánh tráng thông thường:

Nhờ quy trình sấy khô bằng than (xông than) mà bánh tráng ở đây có màu trắng đục tự nhiên, mặt bánh mịn và khi nướng lên sẽ tỏa ra mùi thơm nồng nàn của gừng và tỏi. Đây chính là điểm nhấn khiến du khách khi tham gia tour cùng 190 Travel luôn chọn mua sản phẩm này về làm quà. 

Quy trình làm bánh tráng Túy Loan công phu của nghệ nhân

Công đoạn xay bột và pha trộn gia vị bí truyền

Gạo sau khi ngâm được xay mịn bằng cối đá thủ công. Người thợ sẽ trộn thêm gừng, tỏi giã nát, mè trắng và một ít đường, muối theo tỷ lệ riêng của mỗi gia đình để tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng.

Kỹ thuật tráng bánh hai lớp tỉ mỉ

Để bánh có độ dày và giòn, nghệ nhân tại làng bánh tráng Túy Loan thực hiện tráng chồng hai lớp bánh mỏng lên nhau ngay trên lò hơi nóng hổi. Đôi tay người thợ phải cực kỳ nhanh nhẹn để bánh tròn đều và không bị rách.

       >>> Xem ngay: Làng chiếu Cẩm Nê: Hành trình tìm về hồn cốt nghề dệt Đà Nẵng <<<          

Nghệ thuật sấy bánh trên vỉ than hồng

Thay vì mang ra sân phơi, bánh được xếp lên vỉ và đưa vào lò sấy than. Các nghệ nhân phải canh lửa vừa đủ để bánh khô đều từ trong ra ngoài, không được quá nóng khiến bánh bị giòn gãy.

Trải nghiệm không thể bỏ qua khi ghé thăm làng nghề

Khi đến với làng nghề, du khách không chỉ được xem mà còn có cơ hội hóa thân thành "nghệ nhân thực thụ" qua các hoạt động trải nghiệm thế nên nơi đây là một trong các địa điểm du lịch Đà Nẵng thu hút số lượng lớn khách du lịch ghé thăm hàng năm.

• Học cách tráng bánh: Bạn có thể trực tiếp ngồi bên bếp lò, thử đổ bột và quay bánh trên khuôn vải. Tuy nhìn có vẻ đơn giản nhưng để bánh tròn và không bị rách là cả một nghệ thuật.
• Thưởng thức bánh nóng tại lò: Cảm giác xé một miếng bánh vừa mới gỡ khỏi vỉ sấy, còn thơm mùi khói than và cay nồng vị gừng là trải nghiệm ẩm thực vô cùng khó quên.
• Tham quan Đình làng Túy Loan: Sau khi thăm các hộ làm bánh, du khách nên ghé qua đình làng cổ có tuổi đời hơn một thế kỷ ngay gần đó để tìm hiểu về tín ngưỡng thờ cúng tổ nghề.

Sự mến khách của người dân nơi đây cũng là một đặc điểm thú vị. Họ sẵn sàng chia sẻ về những khó khăn, niềm vui khi giữ nghề và mời bạn những chén trà xanh đậm chất làng quê miền Trung.

Kinh nghiệm tham quan làng nghề bánh tráng Túy Loan

Để tour du lịch của bạn thuận lợi, hãy lưu ý một số chia sẻ thực tế từ đội ngũ 190 Travel sau đây:

• Thời điểm tham quan: Bạn nên có mặt tại làng từ 7h00 đến 9h00 sáng. Đây là lúc các xưởng sản xuất hoạt động nhộn nhịp nhất và ánh nắng buổi sáng cũng rất đẹp để check-in.
• Kết hợp lịch trình: Du khách có thể kết hợp thăm làng bánh tráng Túy Loan với khu du lịch sinh thái Lái Thiêu hoặc các nhà vườn tại Hòa Vang để có một ngày nghỉ trọn vẹn.
• Giá bán tham khảo: Bánh tráng tại đây có nhiều kích cỡ. Bánh chưa nướng loại lớn thường có giá khoảng 170.000 VNĐ/chục, còn loại đã nướng sẵn đóng gói kỹ càng khoảng 220.000 VNĐ/chục. 

Những câu hỏi thường gặp khi tham quan làng nghề

Tham quan làng bánh tráng Túy Loan có mất vé không?

Hiện nay, việc tham quan làng nghề hoàn toàn miễn phí. Du khách có thể tự do đi vào các ngõ nhỏ, ghé thăm các hộ gia đình đang làm bánh. Tuy nhiên, nếu bạn đi theo đoàn lớn, hãy liên hệ trước để được sắp xếp đón tiếp chu đáo nhất.

Bánh tráng Túy Loan có thể gửi đi nước ngoài không?

Hoàn toàn có thể. Do bánh được xông than rất khô nên có độ bền cao. Bạn chỉ cần đóng gói vào thùng xốp hoặc hút chân không để tránh va đập làm vỡ bánh trong quá trình vận chuyển xa.

Ngoài bánh tráng, làng Túy Loan còn có đặc sản gì khác?

Bên cạnh bánh tráng xông than, làng Túy Loan còn nổi tiếng với món Mì Quảng trứ danh. Mì Quảng ở đây thường ăn kèm với bánh tráng nướng giòn vụn, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo về hương vị mà bất kỳ thực khách nào cũng phải xuýt xoa.

Làng nghề bánh tráng Túy Loan không chỉ là điểm đến mang đậm giá trị văn hóa mà còn giúp bạn cảm nhận rõ nét nhịp sống bình dị của người dân nơi đây. Giữa không gian yên bình và hương thơm đặc trưng từ những lò bánh xông than, mỗi trải nghiệm tại đây đều trở nên chân thực và đáng nhớ.

Nếu bạn đang chuẩn bị khám phá Đà Nẵng, đừng quên tham khảo thêm các địa điểm du lịch Đà Nẵng nổi bật để xây dựng lịch trình hợp lý và tiết kiệm chi phí. Ngoài ra, bạn có thể cân nhắc lựa chọn tour du lịch phù hợp tại 190 Travel để chuyến đi trở nên thuận tiện hơn, đặc biệt khi đi cùng gia đình hoặc nhóm bạn.